명절이 되면 선물로 잔뜩 들어오는 스팸, 참치..
유통기한이 길어서 오래 두고 먹을 수 있어서 좋아요
하지만 잘못된 방법으로 보관하면 큰일이 날 수 있다는 사실 혹시 알고 계셨나요?
유통기한만 믿고 먹었다간 절대 안 된다고요~
통조림은 캔의 부식을 막기 위해서 비스페놀 A를 캔 내부에 코팅하는 경우가 많은데요
이 비스페놀 A가 환경호르몬인 유기화합물이에요.
비스페놀 A를 섭취하면 생식기 질환이나, 성조숙증의 위험이 있다고 해요.
다행히도 우리나라는 다른 선진국에 비해 용출기준이 높아서 안심하고 먹어도 된다고는 하는데요
하지만 통조림을 잘못된 방법으로 보관하거나 조리하게 되면 이 비스페놀 A가 그대로 용출될 수 있다고 해요
통조림 캔은 뜨거워지면 코팅이 손상되는데요
통조림 자체를 가열해서 먹으면 절대 안 되고 프라이팬 등에 옮겨서 가열하는 게 가장 좋습니다
또 통조림을 뜨거운 여름날에도 햇빛 잘 드는 장소에 보관하시는 분들도 계시는데요
아무리 잘 밀봉되어 있는 통조림이지만 역시 고온에서 비스페놀 A가 음식물로 흘러들어 갈 수 있어요.
그래서 보관할 때는 가스레인지 근처는 피해 주시고 직사광선이 들지 않는 서늘한 장소에 보관하는 게 가장 좋습니다.
또 통조림을 보관하기 전 혹시 찌그러진 것이 없는지 확인해야 합니다.
찌그러지거나 미세한 균열이 있어도 비스페놀 A가 나올 수 있으니 녹이 생기진 않았는지 팽창되어 있지는 않은지 캔에 찌그러진 부분은 없는지 확인 후 쟁여 놓는 게 좋아요
명절에 잔뜩 들어온 우리 집 비상식량 통조림!
유통기한이 길어서 아무 곳에나 보관하면 되는 줄 알았는데 이 행동이 무시무시한 결과로 이어질 수 있는 거였네요.
Copyright © 오늘살림루틴. 무단전재 및 재배포 금지.
