옥수수 보관법!

맛있는 제철 옥수수! 제철이 지나면 맛이 떨어지기 마련인데요. 제철에 옥수수를 잘 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있는 사실 알고 계신가요?

오늘은 1년 내내 보관하여 오랫동안 맛있게 옥수수를 보관하는 방법 알려드릴게요.

1. 단기 보관방법

옥수수를 사 온 지 얼마 안 되고 금세 먹을 것을 보관하는 방법인데요. 이럴 땐 바로바로 꺼내 먹어야 하기 때문에 수분이 없어지지 않게끔 보관해 주는 것이 중요해요.

그럴 땐 바로 신문지만 있으면 되는데요. 신문지 한 장을 이용해 옥수수 1개를 꼼꼼히 감싸 주세요. 그러면 신문지가 옥수수의 수분이 날아가는 것을 막아 맛이 변하지 않는답니다.

그리고 마무리는 비닐봉지를 이용해 한 겹 더 싸주면 수분이 새어나갈 틈이 없이 보관 가능해요. 이후 냉장 보관해 주세요. 이렇게 보관한 옥수수는 단기간 먹기 좋고 바로바로 꺼내 삶거나 쪄서 먹기 좋답니다.

2. 생 옥수수 장기 보관법

생옥수수를 보관하기 전 해야 하는 일이 한 가지가 있어요. 바로 껍질을 모두 벗겨 주셔야 해요.

이때 껍질과 옥수수수염만 제거해 주세요. 옥수수 심지 부분은 단맛이 나오기 때문에 제거하지 않는 것이 좋아요.

이후 옥수수 겉 부분을 랩으로 꼼꼼히 감싸 주세요. 이렇게 하면 옥수수의 수분이 날아가지 않아 좋아요.

이제 마무리로 지퍼백에 옥수수를 담아 냉장 또는 냉동 보관해서 나중에 삶거나 쪄서 드시면 된답니다. 단! 장기 보관 후 삶아 드시면 처음보다는 맛이 떨어질 수 있어요.

3. 삶은 옥수수 보관법

그럴 때 사용하는 것이 바로 찌거나 삶은 옥수수를 보관해서 나중에 먹는 방법인데요. 조리가 끝난 옥수수는 반드시 완전하게 식혀 주셔야 해요.

그리고 두 번째 방법과 마찬가지로 랩으로 옥수수를 싸서 냉동보관 후 드시면 된답니다. 냉동된 옥수수는 전자레인지에 물과 함께 돌려 드시면 수분이 날아가지 않고, 처음 맛 그대로 맛있게 즐길 수 있어 좋아요.