"애호박은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다

여러 요리에 두루 쓰는 애호박은 며칠만 지나도 무르거나 물러지기 쉽습니다. 무심코 그대로 냉장고에 넣었다가 금세 상하는 경우가 많습니다. 애호박을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다.

애호박은 먹기 직전에 씻는 것이 좋습니다. 물기가 묻은 채로 두면 껍질에서부터 물러지기 쉽습니다. 사 온 애호박은 씻지 않고 그대로 두는 것이 오래 두는 첫걸음입니다.

애호박은 하나씩 신문지에 싸 두면 수분이 알맞게 유지되어 오래갑니다. 신문지가 습기를 조절해 무름을 늦춰 주기 때문입니다. 자른 애호박은 단면을 랩으로 감싸 두면 마르지 않습니다.

신문지에 싼 애호박은 냉장실 채소칸에 세워 두는 것이 좋습니다. 눕혀 두면 닿는 면부터 무르기 쉽습니다. 세워 두면 눌림이 덜해 한결 오래 싱싱합니다.

애호박은 씻지 않고 신문지에 싸 냉장실 채소칸에 세워 두는 것만으로 무르지 않고 오래갑니다. 물기와 눌림을 피하는 것을 기억하면 됩니다. 올여름 애호박을 알뜰하게 드시길 바랍니다.