양파는 한 망씩 사게 되는데 다 쓰기도 전에 겉껍질이 축축해지고 안쪽이 물러 버립니다. 상하지 말라고 냉장고에 넣어 두시는 분들이 많은데, 오히려 그게 더 빨리 무르게 만듭니다. 양파는 습기를 싫어하고 냉장고 안은 습한 곳이기 때문입니다. 두는 자리만 바꾸셔도 한 달은 더 갑니다.
바람이 통하는 서늘한 곳에 매답니다
양파는 망에 담긴 채로 걸어 두시는 것이 가장 좋습니다.베란다 그늘이나 다용도실처럼 서늘하고 바람이 통하는 자리를 고르십시오.바닥에 그대로 두면 닿은 면부터 물러집니다.망이 없으시면 스타킹에 하나씩 넣고 사이를 묶어 매다셔도 됩니다.
감자와는 따로 두십시오
양파와 감자를 함께 두면 서로 내는 기체 때문에 둘 다 빨리 상합니다.감자는 싹이 나고 양파는 물러집니다.다른 칸이나 다른 봉지에 따로 담아 두십시오.사과와 함께 두는 것도 같은 이유로 피하셔야 합니다.
자른 양파만 냉장 보관합니다
쓰다 남은 반쪽은 단면을 랩으로 감싸 밀폐용기에 넣으십시오.그냥 넣어 두면 냉장고 안 다른 음식에 냄새가 뱁니다.이렇게 두셔도 사나흘 안에 쓰시는 것이 좋습니다.많이 남으면 채 썰어 지퍼백에 담아 냉동하시면 볶음용으로 그대로 쓸 수 있습니다.
정리하면 매달아 두기, 감자와 분리, 그리고 자른 것만 냉장입니다.한 망을 사셔도 다 쓰실 수 있습니다.싹이 조금 난 양파는 그 부분만 도려내고 쓰셔도 됩니다.오늘 양파를 어디에 두셨는지 확인해 보시길 바랍니다.