김치를 썰고 난 도마는 아무리 씻어도 냄새가 남습니다. 세제로 두 번 세 번 문질러도 다음 날 다시 올라옵니다. 락스를 쓰자니 식재료를 올리는 자리라 마음이 편치 않습니다. 그런데 냉장고에 굴러다니는 것 하나면 대부분 빠집니다. 레몬입니다.
반으로 잘라 그대로 문지릅니다
레몬을 반으로 잘라 자른 면으로 도마를 문지르십시오.즙이 나오도록 살짝 눌러 가며 왕복합니다.냄새가 밴 자리는 조금 더 오래 문지르십시오.나무 도마든 플라스틱 도마든 똑같이 쓰실 수 있습니다.
오 분 두었다가 헹굽니다
문지른 뒤 바로 씻지 마시고 그대로 두십시오.오 분 정도면 즙이 표면에 충분히 스며듭니다.그다음 찬물로 헹구시면 됩니다.뜨거운 물은 오히려 냄새를 안쪽으로 밀어 넣습니다.
세워서 완전히 말립니다
헹군 도마를 눕혀 두면 바닥 면이 마르지 않습니다.벽에 기대 세우거나 걸어 두십시오.마르지 않은 상태가 냄새의 진짜 원인입니다.레몬이 없으면 굵은소금을 뿌려 문질러도 비슷합니다.
정리하면 자른 면으로 문지르기, 오 분 두기, 그리고 세워 말리기입니다.셋 중 말리기를 빼면 며칠 뒤 다시 냄새가 납니다.고기용과 채소용 도마를 나눠 쓰시는 것이 근본입니다.오늘 저녁 설거지 때 한번 해 보시길 바랍니다.
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