한국인의 밥상에서 빠지지 않는 뚝배기는 된장찌개, 계란찜, 국밥 등 많은 요리에 많이 사용된다.
하지만 뚝배기는 일반 그릇처럼 주방세제로 설거지하면 안 된다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 뚝배기는 일명 '숨쉬는 그릇'인 다공성 소재로 만들어져 주방세제를 사용하면, 세제의 화학 성분이 미세한 구멍에 스며들어 계속 남아있게 된다. 이렇게 흡수된 세제는 다음 요리때 녹아 나오게되고, 다시 음식에 들어갈 수 있다. 그렇다면 뚝배기는 어떻게 관리하는 것이 올바른 방법일까?
쌀뜨물로 기름기·냄새 제거하기
쌀뜨물은 뚝배기 안쪽에 남은 기름기와 냄새를 효과적으로 제거하기 때문에 천연 세제로 사용 할 수 있다. 뚝배기를 사용한 후 깨끗한 물로 한 번 헹궈 남은 음식물을 제거한다. 이후 쌀뜨물을 넣고 약 10분 정도 끓인다. 그 후 물로 깨끗이 헹구고 자연 건조시키면 된다. 정기적으로 쌀뜨물을 활용하면 뚝배기 표면을 깨끗하고 위생적으로 유지할 수 있다.
식초로 냄새와 세균 한 번에 제거하기
식초는 강력한 살균 효과와 냄새 제거에 효과가 있다. 뚝배기 안쪽에 물을 가득 채우고 식초 3~4스푼을 넣어 약 10분간 끓인다. 이렇게 하면 식초의 살균 효과로 뚝배기에 남은 음식물 냄새와 세균을 제거하는 효과가 있다. 끓인 후에는 깨끗한 물로 여러 번 헹군 뒤 말려주면 다음 조리 때에도 깨끗한 상태로 사용할 수 있다.
베이킹소다로 찌든 때 제거하기
뚝배기 표면에 찌든 때나 얼룩이 생겼다면 베이킹소다를 활용하면 좋다. 뚝배기에 따뜻한 물을 채우고 베이킹소다 한두 스푼을 넣어 잘 녹인다. 약 20분 정도 그대로 두었다가 부드러운 수세미로 살짝 문질러주면 찌든 때와 얼룩이 쉽게 제거된다. 베이킹소다는 천연 성분으로 식기류에도 안전하게 사용 가능하다.