배우 오연수가 유튜브 '오연수 Yun Soo Oh' 를 통해 건강을 위한 식단을 공개했다.
직접 차린 아침 겸 점심 한 끼는 간단하면서도 영양이 풍부해 많은 이들의 관심을 끌었다.
복잡한 조리 없이도 누구나 따라 할 수 있는 이 식사의 핵심은 무엇인지 알아보자.
밀가루 없이도 든든하게, 도우와 속 재료의 조화
오연수의 샌드위치는 컬리플라워 도우로 시작된다.
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부한 이 채소는 글루텐 프리 식단에 적합해 건강한 대체 식재료로 주목받는다.
다진 양파와 계란을 섞어 먼저 팬에 올린 뒤, 그 위에 컬리플라워 도우를 얹는 방식으로 조리됐다.
이후 달걀, 치즈, 방울토마토, 루콜라, 바질이 더해져 포만감과 영양 균형을 동시에 갖췄다.
치즈는 칼슘과 비타민B12를 공급하지만 지방 함량이 높아 적당량 섭취가 권장된다.
채소와 허브, 맛과 영양을 동시에
루콜라는 특유의 풍미와 함께 비타민K, 베타카로틴이 풍부해 혈액순환과 면역력 향상에 도움을 준다.
방울토마토는 낮은 칼로리에 비해 라이코펜, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부해 피부 건강과 노화 방지에 유익하다.
여기에 더해진 바질은 향긋한 허브로서만이 아니라,
면역 조절과 뼈 건강에 도움을 주는 비타민K 공급원이다.
바질의 항염 효과도 주목받고 있으며,
식단에 부담 없이 풍미와 영양을 더해준다.
소스는 최소화, 드레싱은 더 건강하게
오연수는 모든 음식에 소스를 거의 사용하지 않는다고 밝혔고, 이 샌드위치 역시 예외가 아니었다.
드레싱은 올리브오일과 발사믹 식초만을 선택해 재료 본연의 맛을 살리는 데 집중했다.
올리브오일은 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 좋고,
발사믹 식초는 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 준다.
간단한 재료 조합만으로도 맛과 건강을 동시에 만족시키는 오연수표 샌드위치의 완성이다.
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