매번 썩던 부추, 이 방법 쓰니 한 달도 싱싱합니다.

건강에 좋다고 자주 찾게 되는 부추,구입하자마자 바로 써야 하지 않으면 금세 물러지고 시들어 버려 속상했던 적 많으시죠?

부추는 혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해주는 효능으로 잘 알려져 있어중년 건강 식재료로도 자주 추천되는 채소인데요, 단점은 수분이 많아 보관이 까다롭고 금방 상하기가 쉬워요.

하지만 오늘 알려드리는 이 방법만 알면냉장 보관으로도 한 달 이상 싱싱하게 부추를 보관할 수 있어요. 냉동이 아닌 냉장 보관이기 때문에 맛과 식감도 그대로 유지된답니다.

부추 오래 보관하는 핵심은 ‘수분 조절’과 ‘공기 차단’

대부분 부추를 씻어서 보관하는데, 이게 바로 큰 실수입니다.부추를 씻어두면 남은 수분이 안쪽에서 곰팡이와 부패의 원인이 되거든요.

첫 번째 포인트는 “절대 씻지 말고 보관하는 것”

두 번째 포인트는 ‘수분을 흡수해줄 재료’와 ‘공기를 차단하는 밀봉’이 핵심이에요.

부추 오래 보관하는 방법

부추 밑부분의 흙만 살살 털어주고 물은 닿지 않게 해주세요.겉잎 중 상하거나 눌린 부분이 있다면 미리 골라내는 것도 중요합니다.

한 번에 쓰기 좋게 절반 또는 3등분 정도로 잘라주세요.썰기 전에 씻지 않고 그대로 잘라야 수분이 생기지 않아 오래갑니다.

자른 부추는 키친타월 위에 한 겹으로 펼쳐주세요.키친타월이 부추의 자연스러운 수분을 흡수해, 썩는 것을 방지해줍니다.

한 번 감싼 부추를 다시 한 겹 키친타월로 덧싸주면,이중으로 수분 조절이 가능해 훨씬 오래 보관할 수 있어요.

마지막으로 김치냉장고나 야채칸에 넣어 보관하세요. 일반 냉장고에서도 괜찮지만, 김치냉장고가 습도와 온도 유지에 더 적합합니다.

이 방법을 활용해 부추를 보관해 본 결과, 3주가 지나도 색이 변하지 않고 아삭한 식감 그대로였어요.

한달이 지난 후에도 무르거나 냄새 나는 부분 없이 대부분 싱싱하게 유지되었고, 중간에 키친타월을 한 번만 갈아주었을 뿐 별다른 관리 없이 오래 보관할 수 있었어요.

매번 금방 물러져 버리는 부추,이제는 버리는 일 없이 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있도록 이렇게 보관해보세요.

간단하지만 효과 확실한 이 방법으로 건강 식재료 부추를 한 달 이상 싱싱하게 보관할 수 있답니다!!