과일은 흐르는 물에만 씻으면 된다고 생각하는 경우가 많습니다. 그래서 베이킹소다나 식초를 사용하는 방법도 많이 알려져 있습니다.
그런데 과일 종류에 따라 이 방법이 항상 효과적인 것은 아닙니다. 실제로 전문가들이 가장 많이 권하는 과일 세척 방법은 의외로 단순합니다.
흐르는 물보다 ‘담가서 씻기’
과일을 바로 흐르는 물에 씻는 경우가 많습니다. 하지만 이렇게 하면 표면의 먼지나 이물질이 완전히 떨어지지 않을 수 있습니다.
먼저 물에 담가 가볍게 흔들어 주면 이물질이 물속으로 떨어집니다. 이후 흐르는 물로 헹구면 훨씬 깨끗하게 세척됩니다.
과일은 ‘손으로 부드럽게 문질러야’ 합니다
과일 표면에는 눈에 보이지 않는 먼지나 잔여물이 붙어 있습니다. 물에 담근 상태에서 손으로 살살 문질러 주면 세척 효과가 높아집니다.
너무 세게 문지르면 과일 껍질이 손상될 수 있습니다. 부드럽게 닦는 것이 중요합니다.
정답은 ‘소금물 세척’
소금물은 과일 표면의 이물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 물에 소금을 약간 풀어 과일을 3~5분 정도 담갔다가 헹구면 세척 효과가 좋아집니다.
특히 포도나 딸기처럼 표면이 울퉁불퉁한 과일에 유용합니다. 너무 오래 담가두는 것은 오히려 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.
과일 세척은 특별한 재료보다 방법이 중요합니다. 물에 먼저 담가 흔들고, 손으로 부드럽게 문지른 뒤 소금물로 잠깐 세척하면 훨씬 깨끗하게 먹을 수 있습니다.
베이킹소다나 식초만 고집할 필요는 없습니다. 다음에 과일 씻을 때 이 방법 한 번 써보세요. 생각보다 차이를 느낄 수 있습니다.
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