해산물은 몸에 좋다는 인식이 강하지만, 일부는 알고 먹지 않으면 오히려 뇌 건강을 해칠 수 있습니다.
특히 중금속, 독소, 방사능 물질이 포함된 경우, 뇌세포 손상과 인지 기능 저하에 영향을 줄 수 있어 주의가 필요합니다.
1. 큰 생선류 – 중금속 축적 주의
참치, 황새치, 상어 같은 큰 생선류는 먹이사슬 최상단에 있어 수은이 고농도로 축적됩니다. 이 수은은 신경 독성이 강해 기억력 저하, 우울감, 인지 장애까지 일으킬 수 있습니다.
세계보건기구(WHO)도 임산부와 노년층에게 이 생선의 과도한 섭취를 경고하고 있습니다.
2. 오염된 굴 – 알츠하이머 위험 높이는 ‘이 물질’
굴은 청정해역에서 자란다면 훌륭한 식재료지만, 오염된 지역에서 채취된 굴은 카드뮴, 납 등 중금속뿐 아니라 ‘도모산’이라는 신경 독소가 검출되기도 합니다.
도모산은 기억력 감퇴와 혼란, 심한 경우 발작까지 유발할 수 있는 신경계 독소로, 미국에서는 이미 알츠하이머 유사 증상을 유발하는 물질로 연구되고 있습니다.
3. 건조 해산물 – 방사능과 보존제 함유
건오징어나 마른 멸치, 젓갈류 등 일부 건조 해산물은 방사능 검출 이력이 있는 수입산이거나 과도한 보존제, 발색제가 들어간 경우가 있습니다.
이런 물질은 장기적으로 섭취할 경우 신경 염증을 유발하며, 뇌세포에 스트레스를 줘 치매 발병률을 높일 수 있습니다. 원산지 표시 확인과 함께, 구매 시 성분표 확인은 필수입니다.
해산물이 무조건 건강한 음식이라는 생각은 이제 그만두어야 합니다. 특히 중년 이후라면 뇌 건강을 지키기 위해 어떤 해산물을 선택하고, 얼마나 섭취할지 신중해야 합니다.
중금속과 신경 독소는 서서히 쌓여 어느 날 기억과 정신을 앗아갑니다. 오늘부터 식탁 위 바다 음식을 다시 점검해보는 것이 뇌 건강의 첫걸음입니다.
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