삼겹살, 구워 먹는 것만 생각하셨다면 오늘은 새로운 방식으로 도전해보세요! 오늘 소개할 요리는 소주를 넣어 찜기로 조리하는 삼겹살 수육 레시피입니다.
양파는 1~2cm 간격으로 썰어 찜기 바닥에 깔아줍니다. 양파가 고기 밑에서 잡내 제거 역할을 해줍니다.
삼겹살도 먹기 좋게 썰어 양파 위에 골고루 얹습니다. 수육용 삼겹살을 사용하면 두툼한 식감이 살아나요.
찜통에 물을 넣고 한 번 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 고기 위에 소주 반 병을 골고루 뿌립니다. 소주는 잡내 제거는 물론 고기를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어줘요.
뚜껑을 닫고 중불에서 15~20분간 찜 조리합니다.
부추, 숙주, 배추 등을 준비해 삼겹살이 거의 익었을 때 채소를 고기 위에 얹고 살짝 더 찜합니다.
소주 한 병으로 잡내를 잡고, 찜 방식으로 기름기까지 쏙 뺀 부드럽고 촉촉한 삼겹살찜 완성! 함께 곁들인 채소는 느끼함을 없애고 상큼함을 더해줍니다. 오늘은 구워 먹지 말고, 찜기로 간편하게 삼겹살 즐겨보세요
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