망고, 칼로리는 낮지만 당분이 높습니다
달콤하고 부드러운 맛으로 많은 사랑을 받는 열대과일 ‘망고’는 이제 국내에서도 쉽게 구할 수 있는데요. 제철은 5월부터 10월까지로, 신선하고 향긋한 망고를 즐기기에 좋은 시기입니다.
망고는 100g당 약 68kcal로 비교적 칼로리가 낮은 편인데요. 하지만 주의할 점은 당분 함량이 꽤 높다는 것입니다. 특히 다이어트를 하는 중이라면, 망고를 한 번에 많이 먹는 것은 체중 감량에 오히려 방해가 될 수 있습니다.
맛이 좋아 한 번에 몇 조각씩 먹게 되기 쉬운 과일이지만, 당 함량이 누적되면 혈당 수치도 높아질 수 있기 때문에 양 조절이 꼭 필요한 과일 중 하나입니다.
잘 익은 망고 고르는 법과 보관 팁
망고는 외형만 봐도 어느 정도 신선도를 판단할 수 있는데요. 색이 짙은 황색을 띠고, 향긋한 과일 향이 강하게 나는 것이 잘 익은 망고입니다. 과하게 물렁하지 않으면서도 손으로 살짝 눌렀을 때 말랑한 감촉이 있으면 적당히 익은 상태로 볼 수 있습니다.
구매 후에는 바로 섭취하는 것이 가장 좋지만, 필요할 경우 실온에서 약 7일간 보관할 수 있습니다. 단, 이미 너무 익은 망고는 냉장 보관을 해주어야 맛과 식감을 더 오래 유지할 수 있습니다.
망고는 생과일로 먹는 것 외에도 다양한 방식으로 활용 가능한데요. 주스, 잼, 젤리, 샐러드에 활용하거나 아이스크림, 요거트에 곁들이는 디저트 재료로도 많이 쓰입니다.
우유와 망고, 함께 먹으면 좋은 이유
망고는 단순히 맛있는 과일을 넘어, 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부한 식품인데요. 이 성분은 체내에서 비타민 A로 전환돼 눈 건강과 면역력 유지에 도움을 줍니다.
여기에 우유를 함께 섭취하면 궁합이 더욱 좋아지는데요. 우유의 단백질과 지방 성분이 망고에 들어 있는 베타카로틴의 흡수를 도와주는 역할을 하기 때문입니다. 따라서 두 가지 식재료를 함께 먹는 것은 영양 면에서도 이점이 많습니다.
이러한 이유로 망고를 이용한 아이스크림이나 스무디 등 다양한 레시피가 인기를 끌고 있으며, 무더운 날씨에 즐기기 좋은 간식이 되기도 합니다.
집에서도 쉽게 만드는 망고 아이스크림
망고와 우유, 그리고 생크림만 있다면 집에서도 간단하게 망고 아이스크림을 만들 수 있습니다. 기본 재료는 망고 3개, 생크림 300ml, 우유 100ml, 설탕 3큰술이면 충분한데요.
먼저 망고는 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기로 잘라 준비하고, 생크림은 단단하게 휘핑해둡니다. 이후 망고, 우유, 설탕을 함께 갈아주되 일부 망고는 마지막에 씹는 식감을 위해 남겨둡니다.
휘핑한 생크림과 망고 혼합물을 잘 섞은 뒤 냉동실에 넣고 1~2시간 간격으로 저어주며 얼리면 됩니다. 마지막에 남겨둔 망고 조각을 섞어 단단히 얼리면, 달콤하면서도 상큼한 망고 아이스크림 완성입니다.