우리 몸에 좋기로 소문난 시금치! 시금치나물 무침을 하려면 일단 시금치를 데쳐야 하는데요. 보통은 가스불에 물을 끓여 데치죠. 오늘은 가스불 없이 전자레인지로 쉽게 데치는 법을 소개해 드릴게요.
1. 시금치 손질 쉽게 하기
시금치 한 단을 사면 위의 사진처럼 끈으로 묶여 있는데요. 일부러 끈을 풀어 하나하나 밑동을 자르지 마시고 이렇게 끈이 묶여 있는 채로 밑동 부분을 잘라주면 쉽고 깔끔하게 손질할 수 있습니다.
시금치를 물에 깨끗이 씻어주시고요. 전자레인지 가능한 오목한 용기에 담아줍니다.
2. 시금치 전자레인지로 데치기
시금치를 담고 여기에 종이컵 한 컵 정도의 물을 넣어줍니다. 시금치 2/3 정도 오게 물을 넣어 주시면 됩니다. 이 상태로 전자레인지 1분-1분 30초 정도 돌려주시면 끝!
잠시 후 꺼내보면 약간 숨이 살아 있는데요. 너무 숨이 죽은 것보다 살짝 이렇게 데친 듯 안 데친 듯 숨이 살아 있는 상태가 딱 적당합니다.
뜨거워진 물에 숟가락으로 한번 휘휘 저어주시면 딱 적당히 데쳐집니다.
찬물샤워 해준 뒤 물기를 꼭 짜서 볼에 담고요. 평소처럼 양념해서 조물조물 무쳐 드시면 됩니다. 자취하시는 분들이나 가스불에서 요리하기 귀찮은 날 활용해 보세요^^*
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