일상 식탁에서 흔히 보이는 브로콜리가 최근 뇌 건강에 중요한 식재료로 다시 조명되고 있습니다.
견과류나 블루베리에 비해 관심이 적지만, 실제 효능만큼은 과소평가돼 왔다는 것이 전문가들의 공통된 의견입니다.
브로콜리에는 설포라판(sulforaphane)이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다.
이 성분은 뇌세포를 손상시키는 활성산소를 줄이고,
뇌 염증을 완화하는 데 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
전문가들은 “브로콜리는 신경 보호 효과가 뛰어난 식재료 중 하나”라고 설명합니다.
또한 브로콜리는 비타민 K와 콜린이 풍부해 기억력 향상과 신경 전달 기능을 촉진합니다.
뇌가 에너지를 소비하는 속도가 빠른 만큼, 이런 영양소는 집중력 유지에 중요한 역할을 합니다.
규칙적으로 섭취하면 사고력과 학습 능력이 향상됐다는 연구 결과도 있습니다.
브로콜리는 부담 없이 섭취할 수 있다는 점이 큰 장점입니다.
데치기, 볶기, 스프 등 다양한 조리법으로 영양 손실을 최소화할 수 있고,
간단한 샐러드나 도시락 반찬으로도 쉽게 활용됩니다.
특히 아침에 섭취하면 집중력 개선 효과가 빠르게 체감된다는 의견도 있습니다.
전문가들은 “브로콜리는 흔한 채소이지만,
뇌 건강·기억력·집중력 측면에서는 최상위권에 속하는 음식”이라며
“일상 식단에 꾸준히 포함시키는 것이 장기적인 뇌 건강 보호에 큰 도움이 된다”고 조언했습니다.