여름에 자주 먹는 오이는 시원하고 아삭하지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 무릅니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 흐물해지는 경우도 많습니다. 오이를 오래 아삭하게 보관하는 요령을 알아봤습니다.
물기가 남으면 더 빨리 무른다
오이를 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 물러지기 쉽습니다. 그래서 씻지 않고 물기를 닦아 보관하는 것이 좋습니다. 먹기 직전에만 씻어 쓰는 것이 오래갑니다.
비결은 키친타월에 싸 세워서 보관
오이를 한 개씩 키친타월이나 신문지에 싸 세워서 냉장 보관하면 한결 오래 아삭합니다. 눕혀 두는 것보다 세워 두면 무르는 것을 늦춰 줍니다. 종이가 습기를 잡아 줘 물러짐을 막아 줍니다.
너무 찬 곳은 피하기
오이는 지나치게 낮은 온도에서는 물러지기 쉬워 냉장고 안쪽보다 채소칸이 알맞습니다. 실온에 오래 두면 금세 시들해지니 주의해야 합니다. 사 온 뒤 며칠 안에 먹는 것이 가장 아삭합니다.
오이는 씻지 않고 키친타월에 싸 세워 두는 것만으로 무르지 않고 오래 아삭하게 즐길 수 있습니다. 먹기 직전에만 씻는 것을 기억하면 됩니다. 올여름 오이를 알뜰하게 드시길 바랍니다.
Copyright © 당인모