★배추된장국 레시피★
바쁜 아침, 혹은 급하게
국을 끓여야 할 때 좋은 구수하고
맛있는 배추된장국 만들어 볼게요
★배추된장국★
배추, 대파, 멸치, 다시마, 된장,
고춧가루, 다진마늘, 소금
1. 재료 준비
좀 더 부드럽고 달큰한 알배추를
준비했습니다
알배추는 밑동을 자르고
잎을 한 장씩 떼어내주세요
흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요
물을 털어 물기를 빼줍니다
배추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
대파도 썰어주세요
2. 육수 끓이기
냄비에 물을 넣고 멸치와
다시마를 넣어 육수를 끓여주세요
끓으면 다시마는 건져주세요
다시마를 오래 끓이면
텁텁해질 수 있기 때문에
항상 먼저 건져내 줍니다
멸치는 좀 더 우려낸 뒤 건져내 주세요
3. 양념 섞어두기
육수가 우러나는 동안
양념을 만들어 줄게요
된장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
다진 마늘 1큰술을 잘 섞어주세요
4. 끓이기
육수에 만들어 둔 양념을 넣고
잘 풀어주세요
끓어오르면 배추를 넣어줍니다
배추가 살짝 투명해지면
대파를 넣어주세요
소금으로 부족한 간을 해줍니다
조금 더 끓인 뒤 그릇에 담아줍니다
밥 말아 먹으면 구수하고
너무 맛있는 배추된장국 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 배추 씻기
2. 배추 썰기
3. 대파 썰기
4. 냄비에 물 붓기
5. 멸치, 다시마 넣고 끓이기
6. 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
다진마늘 1큰술 섞기
7. 끓으면 다시마 먼저 건지기
8. 멸치 건지기
9. 육수에 양념 넣기
10. 배추 넣기
11. 대파 넣기
12. 부족한 간은 소금으로
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