미쉐린 별점을 자진 반납하는 분위기가 형성되고 있습니다.
세계적인 미식 평가서인 '미쉐린 가이드'에 이름을 올린 식당들이 유럽을 중심으로 ‘별점’을 자진 반납하는 분위기가 형성되고 있습니다.
이러한 움직임의 주요 배경으로는 미쉐린 등재 이후에 뒤따르는 ‘평가 유지에 대한 압박’과 ‘운영 방식에 대한 간섭’이 지목됩니다.
또한, 미쉐린 가이드가 수익성 저하로 인해 관광청의 재정 지원을 받아 운영되고 있다는 점에서 평가의 객관성을 담보하기 어렵다는 지적도 제기되고 있습니다.
