멀쩡하던 코팅 프라이팬에 음식이 자꾸 눌어붙기 시작하면 답답하기 마련입니다. 기름을 더 두르거나 식초로 닦아 봐도 그때뿐인 경우가 많습니다. 코팅을 오래 살려 쓰는 데 도움이 되는 관리법을 소개합니다.
강불과 빈 팬 가열을 피하기
코팅팬이 빨리 망가지는 가장 큰 원인은 지나치게 센 불과 빈 팬을 달구는 습관입니다. 높은 열은 코팅을 상하게 해 음식이 들러붙기 쉽게 만듭니다. 중불 이하로 조리하고, 기름이나 재료를 먼저 넣은 뒤 가열하는 것이 좋습니다.
뜨거운 팬에 찬물을 붓지 않기
조리 직후 뜨거운 팬에 찬물을 부으면 급격한 온도 차로 코팅이 수축해 손상되기 쉽습니다. 어느 정도 식힌 뒤 설거지하는 것이 코팅을 오래 살리는 길입니다. 작은 습관 하나가 팬의 수명을 크게 좌우합니다.
부드러운 도구로만 닦기
쇠수세미나 거친 수세미는 코팅에 미세한 흠집을 내 들러붙음을 부릅니다. 부드러운 스펀지에 중성세제를 묻혀 살살 닦는 것이 좋습니다. 보관할 때도 팬끼리 겹치면 긁히니 사이에 천을 끼워 두면 도움이 됩니다.
코팅팬은 새로 사는 것보다 오래 잘 쓰는 것이 결국 이득입니다. 불 조절과 설거지 습관만 바꿔도 들러붙음을 크게 줄일 수 있습니다. 오늘부터 작은 습관을 점검해 보시길 바랍니다.
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