된장이랑 찰떡! 고소한 견과류쌈장과 머위쌈밥

오늘은 향긋하고 부드러운 머위잎에 고소한 견과류쌈장을 더해 만든 머위쌈밥을 소개할게요.
된장에 피칸과 표고버섯을 넣은 쌈장으로 감칠맛을 더했더니, 반찬이 따로 필요 없더라고요.
쌉싸름함이 입안 가득, 이 맛은 꼭 함께 나누고 싶어요.

머위 손질 & 데치기
→ 머위잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 끓는 물에 소금 약간 넣어 줄기부터 1분 30초 데쳐줍니다.
→ 찬물에 헹궈 물기 짠 후 잎만 따로 보관해 주세요.

견과류 쌈장 재료:
→ 된장 2T, 조청 2T, 참기름 2T
→ 피칸 1줌, 말린 표고버섯 2~3개, 대파 1/2대
→ 콩가루 (또는 들깨가루) 2~3T

견과류쌈장 만들기
→ 피칸을 기름 없이 볶은 후, 기름을 약간 두르고 표고버섯과 대파를 함께 볶습니다.
→ 된장, 조청, 참기름 넣고 골고루 섞어 볶아주고, 콩가루 넣어 되직하게 마무리합니다.

새로 밥을 지어 주먹밥용으로 나온 김자반을 넣어 골고루 섞어줍니다.

쌈밥 만들기
→ 머위잎을 펴고, 밥 + 쌈장을 얹은 뒤 돌돌 말아줍니다.
→ 먹기 편하게 반으로 잘라 접시에 담으면 완성!

오늘 하루, 쌉싸름하고 고소한 머위쌈밥 한입 어떠세요?
입 안에 퍼지는 쌈싸름한 맛, 건강까지 담긴 머위쌈밥은 지금이 딱 제철이니 머위쌈밥 꼭 한번 도전해보세요! 🌸

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