여름엔 김치가 금방 시어지고 군내가 나서 고민입니다.
담는 방법과 온도만 신경 써도 훨씬 오래 맛있게 먹을 수 있습니다.
공기부터 차단하세요
김치는 공기와 닿으면 빨리 변합니다.
표면을 꾹 눌러 국물에 잠기게 하고 위생비닐을 덮어주세요.
온도는 낮고 일정하게
김치냉장고가 있다면 가장 좋고, 없으면 냉장 안쪽에 두세요.
실온에 오래 두는 것이 가장 빨리 쉬게 만드는 원인입니다.
덜어 먹는 습관
통째로 두고 젓가락을 넣으면 오염되기 쉽습니다.
깨끗한 도구로 먹을 만큼만 덜어 먹는 게 좋습니다.
공기 차단, 낮은 온도, 덜어 먹기. 이 방법이면 여름에도 든든합니다.
오늘 김치통부터 한 번 정리해 보세요.