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3줄요약 있습니다
유자를 적절히 사용한 상콤한 두부 스타터
오른쪽은 유바 사시미 (간장 소금 시치미 와사비)
유바(湯葉) 직역(탕잎) 사찰음식이래요
(생 모짜렐라 치즈 식감보다 연해요)
알아서 조합해 먹으면 된다네요
간장 와사비가 가장 좋았구요
소금 와사비 색다른 경험이라 좋았습니다.
누런색은 두부에 들깨를 섞은건지 깨를 섞은건지...
두부라기보간 양갱보다 살짝 무른식감 꿀맛
간장 종지 너무 맘에 들었어요!!
후지산같은데 간장부으면 저기 정상에만 쪼르르르...
따듯한 손두부가 나오고요
간장 간참깨 시치미 적당하게 기호네맞게 제조
(리필 가능! 2번도 가능한가봐요)
유부튀김/콩떡느낌 두 꼬치가 나오네요
밑반찬은 짱아찌 말린다시다 생선말린것
셋다 짭쪼름
여기까지 먹었을때
한국보다 두부의 입자가 고왔어요
부드러운 식감인데 그렇다고 맛은 연하지않아요
우리나라 연두부 순두부의 고소함의 2~3배정도
우선 맨위는
기본적으로 무국 느낌이 납니다
당근 연근 토란등등
오른쪽밑에는 조금 시큼했습니다.
(개인적으로 두부요리가 시큼하면 약간 거부감이)
왼쪽밑에는 한국에도 있는 맛이었습니다
곤약두부나물?고소합니다.
건두부 숙주 나물밥 너무 맛있어서 10초컷
두부누룽지탕?
다시마찐득 두부국
두부 겉을 누룽지로 감쌌어요 요게 킥!! 이었습니다.
두부의 부드러움의 연속에 질리려던참!!!
바삭함의 킥+기름짐?
딱 여기서 이집의 정교함을 느꼈습니다.
말차 치즈케잌 투움바움?(겹겹케잌) 호지차
우선 호지차 좀 아쉽습니다.
닛포리 야나카긴자에 몽블랑집이 있는데 거기에
입이 높아져서 좀 많이 아쉬웠습니다.
다음 투움바움 퍽퍽합니다 생크림 곁들이고 블루베리 소스 곁들여도 살짝 아쉽습니다.
치즈 케잌 베이스가 깨빵이라 특이했으며
치즈도 맛있었으나
저 치즈부분이 두부였다?? 그럼 끝났음!!
근데 그럼 단가도 치솟겠죠...? 만족합니다.
다음 말차
본인은 원래 말차 안좋아했습니다.
녹차는 찻잎을 우려서 마시는거고
말차는 찻잎을 갈아서 타먹는거로 알고있어서
근데 그떫은 맛을 옅게하기 위해 문어발 같은거로
몇십번 몇백번 휘핑?을 쳐서 부드럽게 먹는다는걸
오늘 알았네요 ;;;ㅋ(눈앞에서 만들어줍니다)
나라에서 먹은 말차만큼 좋았습니다.
(솔직히 디저트는 말차만 주는편이 가게에 좋을듯)
가장 싼 코스 3500엔정도
유바 사시미(1/2) 600엔인가
병맥 아사히 + 이모쇼츄(미즈와리)
총 6000엔
3줄요약
1.한국은 구수우우한 맛 교토는 고소오오오한 맛
2.한국은 투박 교토는 미세함?
3.아버지안좋아함 어머니좋아함
3.5 고기없어서 좀 아쉬울수있고 그돈씨일수도있음
4 그럼 먹고나서 바로앞에 へんこつ가서 규스지 조지세요 아니면 특제라면가서 부타라멘 ㄱㄱ ㅋㅋㅋㅋ
어머니랑 교토 온다면 먹을예정