★고등어무조림★
고등어무조림 비린내 없이
만들 수 있어요!
생선조림하면 떠오르는 대표 메뉴!
고등어조림과 갈치조림이
가장 흔하게 생각나는 음식 아닐까요?
오늘은 국민 생선 고등어로
비린내 없이
맛있게 고등어조림 만들어 볼게요
★고등어무조림 메뉴★
고등어, 무, 다진 마늘, 생강,
양파, 감자, 대파, 고추, 고춧가루,
설탕, 된장, 간장, 들기름
무와 감자를 큼직하게 썰어주세요
감자는 생략 가능합니다
냄비에 무와 감자를 깔아주세요
그 위에 흐르는 물에 씻은
고등어를 올려주세요
양파와 대파를 큼직하게 썰어
고등어 위에 올려줍니다
고추는 어슷 썰어 올려주세요
고등어가 반 정도 잠길 정도로
물을 붓고 끓여주세요
끓이면서 설탕 3큰술을 넣어주세요
다진 마늘 2큰술, 다진 생강 조금,
된장 반 큰술을 넣고 잘 풀어주세요
들기름 2큰술을 넣고
고춧가루 3~4큰술,
간장 반컵을 넣어줍니다
끓으면서 비린내가 날아갈 수 있도록
냄비의 크기보다
작게 접은 호일을 올려주세요
호일의 위를 작은 뚜껑으로 덮어
중불에서 20분간 졸여줍니다
담백한 고등어와 양념이 쏙쏙 밴
부드러운 무를 먹으면
밥 한 공기 뚝딱할
고등어무조림 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 무 썰기
2. 양파 썰기
3. 감자 썰기
4. 대파 썰기
5. 고추 썰기
6. 팬에 무, 감자 깔기
7. 고등어 올리기
8. 양파, 다파, 고추 넣기
9. 물 자작하게 붓기
10. 설탕 3큰술 넣기
11. 다진 마늘 넣기
12. 다진 생강 넣기
13. 된장 1큰술 넣기
14. 들기름 2큰술 넣기
15. 고춧가루 3~4큰술 넣기
16. 간장 1/2컵 넣기
17. 호일로 덮고
작은 뚜껑으로 눌러주기
18. 20분 정도 졸이기
