유튜브에 백종원 후라이드치킨 레시피가 있길래
만들어보았는데 시판 후라이드 치킨과 차이가
없다고 할까요?
요즘 치킨 한 마리 주문하면 2~3만 원대인데
집에서 만들면 귀찮긴 한데 그래도 요즘
마트에서 닭한마리 가격이 저렴하니 만들어서
먹어도 좋겠다 생각이 들어요.
그리 어렵지 않으니 한번 만들어보세요!
(재료준비)
토막닭(7호) 1마리
우유 1컵
튀김가루 2컵
튀김가루 1컵
맛소금 1/2스푼
후추 1/3스푼
식용유
양념치킨 소스 만들기
물엿 4/5컵
케찹 1/3컵
고추장 1/4컵
진간장 3.5큰술
간마늘 1/2컵
고운고춧가루 3큰술
황설탕 1/3컵
우선 닭 1마리를 준비해 주세요~
흐르는 물에 씻어서 물기를 빼서 준비했습니다.
염지라고 해야 하나 밑간과 후추로
간을 해주는데요
후추 1/3 큰 술
맛소금 1/2 큰 술을 넣습니다
아무래도 맛소금을 넣어야 맛있으니
이렇게 넉넉하게 넣어주세요~
잘 버무려주고 대략 20분 정도
간이 배도록 재워주세요!
그다음 우유를 부어주세요~
혹시라도 모를 비린내를 잡아준다고 하는데
우유를 1컵 넣고 20분간 또 재워주세요~
20분이 지나고 이제 프라이드치킨 반죽을 만들어주는데요
튀김가루를 1컵 넣어주세요
원래는 튀김가루 1컵인데
전 좀 덜 넣고 녹말가루를 2스푼
정도 넣었어요~ 바삭하니 맛있었어요~
그럼 대략 이렇게 반죽이 만들어지는데
묽어 보이죠?
다시 한번 튀김가루를 묻혀줘요~
비닐봉지에 튀김가루를 1컵 넣어주세요
여기에 닭을 다 넣고 다시 버물 버물 해줍니다
그럼 닭에 튀김가루가 묻어난답니다
이제 후라이드 치킨 만들기 해볼까요?
기름은 1.8리터를 넣어주라고 되어 있지만
가정집에서 그 많은 기름은 무리기에
24cm 궁중팬에 2번 튀겼어요~
기름을 반 정도 넣어준 후
강불에서 대략 10분 넘게 튀겨줬어요
가루가 묻은 상태라 기름이 좀 탁해지긴 했지만
그래도 노릇노릇하게 튀겨줬어요
아까와 다르게 노릇노릇해졌죠~ 역시 튀김요리라 그런지 냄새가 너무 좋았어요
튀긴 닭은 키친타월을 깔아서 기름을 살짝 빼줍니다
물엿 4/5컵
케찹 1/3컵
고추장 1/4컵
진간장 3.5큰술
간마늘 1/2컵
고운고춧가루 3큰술
황설탕 1/3컵
을 넣은 후 양념치킨 소스 만들기 해주는데요
저는 양이 많은 것 같아서 대략 1/3 정도로 줄였어요~
그러니 약간 양념치킨 만들기 좋았어요
튀긴 닭 몇 개만 넣어서 양념치킨으로 탄생~
남은 양념은 프라이드에 찍어 먹었어요~
남은 치킨도 한 번 더 튀겨줍니다
그리고 다시 더 넣어주었는데요~
바삭바삭 잘 튀겨진 것 같죠
생각보다 간단한 것 같은데 맛은
시중에서 파는 후라이드치킨이랑 맛이 같아서 깜놀~
역시 백종원 치킨 레시피 대로
만들었는데 치킨 파우더 없는데도
정말 맛있더라고요~~
아무튼 치킨 만들 생각 없다가 만들었는데
생각보다 만족스럽다고 할까요
실은 찜닭 만들랬는데
둘째가 치킨 먹고 싶다고 해서
만든 건데 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎ
아무튼 종종 만들 것 같은 느낌이랄까요
튀김옷이 바삭바삭해서 좋았어요
눅눅하지 않은 바삭한 치킨을 바로 먹을 수 있어서 좋았어요
요즘 치킨 1마리 가격 비싸서~ 밀키트도
먹어보고 그냥 에어프라이어에도
구워서 먹어보지만 역시 치킨은 프라이드치킨이 최고입니다