계란찜에 '이것'을 넣고 끓이세요! 감칠맛에 모두가 감탄하게 되는 계란찜입니다

밥상 위 언제 올라와도 맛있는 계란찜이에요. 보통은 소금으로 간을 하고 야채를 넣어 함께 만들지만, 여기에 특별한 재료 한 가지만 더하면 더욱 감칠맛이 좋아진답니다.

그래서! 오늘은 감칠맛도 좋고 부드러운 계란찜 맛있게 하는 법 알려드리도록 할게요.

계란 3개, 생수 1컵, 새우젓 1/2T, 대파 또는 쪽파 2T, 청주 1T

1T = 밥숟가락 1스푼

먼저 대파는 송송 썰어 준비하세요. 그리고 가급적이면 뚝배기 그릇으로 준비해서 계란을 풀어 주세요. 뚝배기 그릇으로 해야 열전달이 오래되어 더욱 맛나게 만들 수 있어요.

계란을 최대한 풀어주세요. 그래야 더욱 부드럽고 맛있어요. 만약 더욱 부드러운 계란찜을 원하신다면 채에 계란을 한번 걸러 사용해도 좋아요.

비결은 바로 새우젓! 보통은 간을 소금으로 맞추지만, 새우젓을 함께 사용하면 감칠맛과 시원함이 좋아 더욱 맛있게 계란찜을 즐기실 수 있어요.

남은 재료를 모두 넣고 함께 섞어 주세요. 기타 간은 기호에 맞게 조금씩 조절해 주세요.

'중불'에서 계속 저어가며 끓여 주세요.

계란찜이 끓어오르기 시작하면 '중 약불'로 변경해 주세요. 그리고 가장자리와 중앙이 눌어붙지 않도록 계속 숟가락으로 떼어가며 저어 주세요.

이 정도로 몽글몽글 익을 때까지 계속해서 저어가며 끓이세요.

뚜껑을 덮고 '약불'에서 2분 정도 익혀 주면 계란찜이 더욱 풍성해져 먹음직스럽답니다.

풍성하게 부풀어 올라 먹기 좋은 상태가 되었어요! 여기에 깨, 고춧가루 등 고명을 올리면 더욱 먹음직스러워요.

새우젓을 넣어 감칠맛이 좋고 부드러워 참 좋아요. 간단한 재료 하나로 계란찜 맛있게 하는 법 이었어요. 더욱 맛난 음식 즐겨보세요!