한식에 꼭 들어가는 '이것' 알고보니 최고의 노화방지 음식

한식 밥상에서 빠지지 않는 재료가 있다. 음식에 고소한 맛을 더해주는 참깨와 참기름이다. 단순한 양념처럼 여겨지지만, 알고 보면 참깨와 참기름은 노화 방지를 위한 최고의 음식으로 꼽힌다.

참깨는 예로부터 젊음을 지켜주는 건강 식품으로 널리 알려져 왔다. 동서양을 막론하고 참깨는 수천 년 전부터 인류가 식품과 약재로 활용해온 대표적인 재료다.

그렇다면 참깨는 노화 방지에 어떤 작용을 할까.

#항산화 효과와 노화 방지

참깨에는 노화를 늦추는 항산화 물질이 풍부하다. 참깨 섬유질이 분해되면서 생성되는 ‘리그난’ 성분 중 세사민, 세사몰린, 세사미놀 등이 대표적이다. 이 성분들은 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

#혈관 나이를 지켜주는 성분

세사민은 혈중 악성 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈압을 안정시키는 데 기여한다. 이는 혈관의 탄력을 유지하고 혈류를 원활하게 해, ‘혈관 나이’를 젊게 지켜주는 효과로 이어진다. 올레산, 리놀레산 같은 불포화지방산 역시 동맥경화와 같은 노화성 혈관 질환 예방에 긍정적인 역할을 한다.

#피부 노화 예방

참깨는 비타민E가 풍부해 피부를 맑고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 준다. 항산화 성분은 피부 세포 손상을 막고 수분 손실을 줄여 피부 노화를 늦춘다. 화장품 원료로도 활용되는 참깨 추출물은 보습과 항산화 효과를 동시에 제공한다.

#의약·산업적 활용

참깨는 예로부터 천연 방부제로 쓰이며 의약과 산업 소재로 활용돼 왔다. 참기름에서 항산화 물질을 추출해 의약품으로 쓰거나, 볶지 않은 참깨를 눌러 짜낸 기름은 완화제, 연고, 해독제로 사용된다. 화장품 원료로도 쓰이기도 하며 보습 효과가 뛰어나다.