두부가 90일까지 간다고? 알고 나면 소름 끼치게 놀라운 이유
냉장고 속 두부, 하루만 지나도 상할까 봐 불안하신가요? 그런데 요즘은 두부가 무려 90일 동안도 먹을 수 있다고 하는데... 알고 계셨나요?
한때 두부는 금방 상한다는 것이 상식이었지만 이젠 완전히 달라졌습니다.
✅ 90일까지 먹을 수 있는 두부는 무엇?
일반적인 두부는 냉장 보관 시 유통기한이 10일~15일 정도입니다. 또 개봉 후에는 하루 안에는 섭취해야 해요.
하지만 최근에는 상온 보관 두부, 살균 두부가 등장하면서 유통기한이 90일에서 길게는 180일까지 늘어났어요.
100도 이상의 고온에서 멸균 처리 후 완전 밀봉하기 때문에 세균 번식이 거의 불가능해서 상온에서도 오랫동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
✅ 소비기한과 유통기한의 차이!
두부 포장지에는 제조일자, 유통기한, 소비기한이 다 다르게 표시됩니다. 이때 유통기한과 소비기한이 헷갈리는데요
유통기한은 판매자가 판매할 수 있는 기간이에요. 소비기한은 실제로 소비자가 안전하게 먹을 수 있는 최종 기한입니다. 두부의 유통기한이 지났다고 무조건 버리는 것이 아니라 보관을 제대로 했다면 두부의 상태를 살피고 섭취할 수 있어요
✅ 이렇게 생겼다면 바로 버리세요
두부의 상태를 보고 이런 상태라면 바로 버려야 합니다. 시큼한 냄새가 난다거나 물이 탁한 경우, 표면이 미끌거리는 경우입니다.
유통기한이 남았더라도 보관상태가 불량해 이미 상한 두부일 수 있어요. 괜찮겠지... 하고 먹었다가는 병원신세 질 위험이 있어요.
✅ 개봉 후엔 반드시 냉장 보관!
단, 한 가지 절대주의해야 할 점도 있습니다.
개봉한 순간부터는 일반 두부와 똑같이 변질이 시작됩니다. 공기와 닿는 순간 세균이 번식하기 때문이에요. 개봉 후엔 최대한 빨리 섭취하는 것이 안전해요.
✅ 두부 오래 보관하는 법
개봉 후엔 깨끗한 물에 담가 보관하고 소금을 살짝 넣으면 신선함을 유지할 수 있어요.
✅ 정리
두부의 유통기한이 지났다고 무조건 버리는 것이 아니라 안전하게 보관했다면 두부의 상태를 살핀 후 섭취가 가능하다는 것!!
두부 날짜 지났다고 무조건 버리지 마세요~
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