나이 들면 고기를 줄여야 한다고 들으셨을 겁니다.
반대입니다. 늙어서 근육이 빠지는 가장 큰 이유가 단백질 부족입니다. 근육이 빠지면 낙상이 오고, 낙상이 오면 그 뒤는 길지 않습니다. 근육을 깎아먹는 식습관 3가지를 정리합니다.
3위 - 아침을 거르는 습관
하루 단백질을 저녁 한 끼에 몰아 먹으면 흡수되지 않고 빠져나갑니다. 끼니마다 20~30g씩 나눠 먹어야 근육으로 갑니다. 아침에 달걀 두 개만 추가해도 다릅니다.
2위 - 국에 밥 말아 먹는 식사
국밥 한 그릇은 포만감만 주고 단백질은 거의 없습니다. 염분은 높고 반찬은 줄어듭니다. 국은 반만 뜨고 고기 반찬을 따로 올리십시오.
1위 - 소화 안 된다고 고기를 끊는 것
소화가 안 되는 것은 고기 탓이 아니라 조리법 탓인 경우가 많습니다. 삶거나 찌면 부담이 크게 줄어듭니다. 끊지 말고 방식을 바꾸십시오.
세 가지를 다 바꿀 필요는 없습니다. 아침에 단백질 하나만 더 올리십시오. 그것만 해도 1년 뒤 걸음이 달라집니다.
출처 : '우리 몸 연대기'