요리를 모르는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 계란찜 레시피 소개합니다. 계란찜은 찜기나 냄비 등에 넣고 쪄야 한다고 알고 계시는데, 전자레인지만 있다면 누구든 쉽게 계란찜을 만들 수 있습니다.
재료
계란 3개
물 370ml
소금 약 2g
다시다 2~3꼬집
계란 3개를 깨뜨리고 다시다 2~3꼬집, 맛소금은 약 2g 넣어 주세요. 일반 소금 넣으셔도 되는데, 맛소금 넣으면 조금 더 감칠맛이 좋아집니다.
계란에 간이 잘 밸 수 있게 골고루 휘저어 줍니다. 계란찜 하실 때 체망에 받쳐서 한 번 거르면 알끈이 제거되어 훨씬 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.
물 370ml를 붓고 잘 저어 주세요. 물은 계란 1개당 약 125g으로 계산해 주시면 됩니다. 물 붓고 반드시 휘저어야 계란과 물이 잘 섞여 부드러운 계란찜이 완성됩니다.
전자레인지 사용 가능한 용기에 계란물을 모두 붓습니다. 계란물에 기포가 많다면 최대한 터뜨려서 기포를 제거해 주세요. 그래야 표면이 매끈하게 익습니다.
위에 랩을 씌운 다음 전자레인지에 넣어 익힙니다. 계란찜을 조리할 때 중요한 것은 한 번에 4~5분씩 돌리는 것이 아니라 1분씩 끊어서 익히는 것입니다.
이렇게 해야 전체적으로 골고루 익으면서 부들부들한 계란찜이 완성됩니다. 계란 3개 기준 1분씩 끊어서 약 4~5분 돌리면 충분히 익습니다. 1분씩 3~4번 돌린 후 상태를 계속 관찰해 주세요. 너무 많이 돌리면 식감이 딱딱해집니다.
계란찜, 이렇게만 하면 정말 쉽게 완성됩니다. 위에 고소한 깨가루를 뿌리면 풍미와 맛이 더욱 좋아집니다.
참기름도 1스푼 넣어서 고소한 풍미를 더해 보세요. 이렇게만 만들면 누구든 식당 계란찜 만들 수 있습니다. 계란찜 하느라 찜기 꺼내지 마시고 전자레인지로 간단하게 만들어 보세요.
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