이 글은 요리책 <만원으로 일주일 반찬 만들기>와 책의 저자 '욜로리아'님의 유튜브 영상을 바탕으로 재구성되었습니다. 

주재료

계란 8개

기본재료

대파

청양고추

진간장(양조간장)

물

올리고당(물엿, 설탕)

보관기간

5일

1. 꼬꼬찜기에 물과 계란을 넣고 전자레인지에 5분 30~6분을 돌려 반숙을 만들어줍니다.

2. 대파와 청양고추를 썰어주세요.

3. 지퍼백에 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣습니다.

*TIP* 지퍼팩을 사용하면 적은 간장양념으로 계란장을 충분히 만들 수 있습니다. 

4. 진간장 또는 양조간장, 물, 올리고당(물엿, 설탕은 0.8로 대체)을 1:1:1 비율로 넣어줍니다. (계량컵 50ml 소주 컵)

5. 전자레인지로 완성된 반숙을 넣고 소스를 부어줍니다.

*TIP* 계란이 양념장에 푹 잠기는 사이즈의 작은 지퍼팩이 효과가  좋습니다. 

주재료

감자 4개

기본재료

오이

콘옥수수

계란 1개

설탕 ½

소금 조금

마요네즈 듬뿍 3

당근(선택사항)

보관기간

3일

1. 감자 4개를 자르고 물을 조금 넣어주세요.

2. 랩을 씌운 후 구멍을 내주고 전자레인지에 7분 돌려주세요.

3. 돌린 후 포크를 이용해 먼저 샐러드용 감자를 으깨주세요.

4. 오이는 물기가 생길 수 있음으로 껍질만 돌려 깎아준 후 잘게 썰어주고 키친타월을 이용해 물기를 짜줍니다.

5. 오이를 으깬 감자에 넣고, 물기를 뺀 콘 옥수수를 넣어주세요.

6. 전자레인지에 8~9분 돌린 삶은 계란 1개를 으깨줍니다.

*TIP* 샐러드 양이 많다면 오이를 소금에 약간 절여야 합니다.

7. 넓은 그릇에 모든 재료를 담아주세요.

8. 설탕 ½, 소금 살짝, 마요네즈 듬뿍 3스푼을 넣어주세요. 

*TIP* 당근이 있다면 잘게 썰어서 넣어주세요. 알록달록 보기 좋은 샐러드가 완성됩니다. 간을 할 때 입맛에 맞게 조절해주세요.

주재료

감자 4개 

기본재료

양파 ½

진간장 3

물엿 2

물 2

조미료 조금

깨

보관기간

3-4일

1. 감자 4개와 양파 ½개를 썰어서 그릇에 넣어주세요.

2. 진간장 3, 물엿 2, 물 2, 조미료 조금을 넣어주세요. (액상 조미료는 ½스푼, 분말 조미료는 ¼스푼)

3. 감자조림 양념을 감자 위에 골고루 뿌려줍니다.

*TIP* 설탕말고 물엿을 꼭 넣어주세요. 

7. 랩을 씌워 구멍을 내주세요.

8. 전자레인지에 7분을 돌려주세요. 

9. 깨 ½ 스푼을 뿌려주면 완성!

*TIP* 감자조림은 국물이 있어 끓어 넘칠 수 있음으로 다진 마늘은 넣지 않습니다. 

주재료

깻잎 2봉(약 60장)

기본재료

진간장 4

설탕 ½

후추 조금

고춧가루 ½

다진마늘 조금

보관기간

일주일

1. 진간장 4, 설탕 ½, 후추 살짝, 고춧가루 ½, 다진 마늘 조금 넣어서 양념을 만들어주세요.

2. 대파, 양파, 청양고추를 최대한 작고 얇게 썰어주세요. 

3. 양념장에 재료를 넣고, 물 2스푼을 넣어주세요.

4. 깻잎은 한 장씩 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼놓습니다.

6. 깻잎과 전자레인지 사용 가능한 반찬통 또는 그릇을 준비해주세요.

7. 바닥에 양념장을 깔고, 깻잎 3장을 올리는 과정을 반복해주세요. 

8. 랩을 씌우고, 구멍을 내준 후 전자레인지에 2분 돌려줍니다.

*TIP* 양념을 바를 때 깻잎 끝부분을 골고루 잘 발라주세요.

주재료

두부

기본재료

대파

고추

양파

다진마늘 조금

진간장 4

고춧가루 2

참기름 ½

깨 ½

물 2

보관기간

2-3일

1. 두부를 잘라 접시에 올려 랩 씌우지 않고 전자레인지에 5분 동안 돌려줍니다.

*TIP* 수분을 날리기 위해 두부를 잘라주세요.

2. 대파, 고추, 양파를 가늘게 썰어주세요.

3. 다진 마늘 조금, 진간장 4, 고춧가루 2, 참기름 ½, 깨 ½, 물 2를 넣고 썰어 놓은 야채를 넣어 섞어주세요.

4. 전자레인지 사용 가능 그릇에 양념장을 깔고, 전자레인지에 돌린 두부를 올려주는 과정을 반복합니다.

5. 랩을 씌우고, 구멍을 뚫은 후 전자레인지에 2~3분 돌려주세요.