음식이 자꾸 눌어붙는 프라이팬, 기름을 둘러도 식초로 닦아도 코팅이 벗겨진 팬은 좀처럼 살아나지 않습니다. 정답은 따로 있었습니다.한 번만 끓이면 눌어붙은 자국이 벗겨지고 팬이 되살아나는 이 재료를 정리합니다.
정답은 '베이킹소다 + 물 끓이기'
팬에 물을 자작하게 붓고 베이킹소다 두 스푼을 넣어 약불로 10분 끓입니다. 베이킹소다가 눌어붙은 탄 자국과 기름때를 부드럽게 분해해 떠오르게 합니다.기름이나 식초는 표면만 닦을 뿐이지만, 베이킹소다는 눌어붙은 찌꺼기 자체를 들어 올립니다.
식은 뒤 부드러운 수세미로
끓인 물을 식힌 뒤 부드러운 수세미로 닦으면 탄 자국이 힘 안 들이고 벗겨집니다. 쇠 수세미는 코팅을 긁어 팬 수명을 줄이니 절대 쓰면 안 됩니다.눌어붙음이 심하면 한 번 더 끓여주면 거의 다 떨어집니다.
마무리는 '기름 코팅 길들이기'
깨끗이 닦은 팬을 약불에 올려 식용유를 얇게 둘러 닦아주면 코팅이 살아나 다시 눌어붙지 않습니다. 이 과정을 '기름 길들이기'라고 합니다.사용 후 매번 가볍게 기름칠을 해두면 팬을 훨씬 오래 쓸 수 있습니다.
기름과 식초는 가벼운 청소엔 좋지만 눌어붙은 팬을 살리진 못합니다.베이킹소다 끓이기·부드러운 수세미·기름 길들이기 이 세 가지만 지키면 눌어붙던 프라이팬도 새것처럼 되살릴 수 있습니다.
Copyright © 당인모