계란으로 할 수 있는 요리는 많지만, 가장 간단하면서도 맛있는 요리를 소개합니다. 보통 전을 부칠 때, 계란은 튀김옷 정도로만 사용되는 경우가 많은데요. 오늘은 계란만 있으면 쉽게 만들 수 있는 계란 전 소개합니다.
재료
계란 3개
양파 1/4개
참치 1캔
옥수수 2스푼
소금, 후추
양파 1/4개는 잘게 썰어서 준비해 주세요. 입자가 크면 반죽에서 잘 떨어지기 때문에 최대한 작게 잘라 줍니다.
참치를 활용한 텐데요. 참치는 기름기를 제거하는 것이 중요합니다. 참치 기름은 꽉 짜서 제거해야 요리가 느끼하지 않고 담백해집니다.
그릇에 다진 양파와 기름 뺀 참치, 그리고 옥수수 2스푼 넣고 계란을 3알 깨서 넣으세요. 그리고 소금, 후추를 살짝 넣어서 밑간을 합니다.
계란과 나머지 재료를 잘 풀어서 섞으세요. 그럼 이렇게 계란전 반죽이 완성됩니다. 양파, 참치, 옥수수만 넣어도 충분히 맛있는 조합입니다.
팬에 기름을 두르고 약불로 예열하세요. 그다음 숟가락으로 반죽을 떠서 올려 줍니다. 너무 크지 않게, 둥근 모양으로 계란을 얹어 주세요.
계란전은 모든 재료가 금방 익기 때문에 조리시간이 짧은 것 또한 장점입니다. 계란물이 굳으면서 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀 주세요. 살짝 노릇한 상태로 굽는 게 좋습니다.
이렇게 만들면 모양도 예쁘고, 영양가도 좋은 계란전이 완성됩니다. 톡톡 씹히는 옥수수와 양파 덕분에 식감도 좋습니다. 맛은 말할 것도 없고요.
가장 쉽고, 빠르면서도 맛있는 전이 아닐까 합니다. 반찬 없을 때, 계란전 만들어서 드셔 보세요. 다른 반찬 없어도 밥 한 공기 금방 사라집니다.
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