절대 따라 하지 마세요... 라면 이렇게 끓이면 계속 라면만 찾습니다.

요즘 현대인들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 라면도 그냥 먹지 않는다고 합니다.
라면을 맛있게 먹으면서 혈당 스파이크를 예방할 수 있다는 흥미로운 라면 레시피가 있다고 해서 소개해드릴게요.

✅ 기본 라면 끓이는 법

1. 라면 1 봉지 기준으로 물 550ml 물을 끓입니다.

2. 물이 끓으면 분말스프와 건더기 스프를 먼저 넣습니다 (이렇게 하면 국물 맛이 더 잘 우러납니다)

3. 면 넣기
면을 넣고 젓가락으로 풀어주면서 끓입니다.
너무 오래 끓이면 면이 불으니 4분 정도가 적당해요

4. 선택적 추가재료 넣기
파, 김치, 떡, 치즈, 만두, 계란 등 취향 껏 추가하기

✅ 라면 끓일 때 '이것' 꼭 해주세요

라면은 기본대로만 끓여도 맛있지만 끓이는 순서, 불조절, 추가 재료에 따라 맛이 많이 달라집니다.
또 라면을 끓일 때 긴 젓가락으로 면을 여러 번 건졌다 올렸다를 반복해 주면 면발이 훨씬 탱탱해져서 식감이 좋아집니다.

이 방법은 절대 따라 하지 마세요
계속 라면만 찾게 됩니다

✅ 라면에 식초 넣기

불을 끄기 바로 직전에 식초를 조금 넣어주세요.
라면에 식초를 넣으면 면발이 쫄깃쫄깃해지는데요
식초의 산성성분이 면발의 단백질을 응고시켜 주기 때문에 훨씬 맛이 좋아집니다.
하지만 너무 많이 넣으면 시큼한 맛이 나서 라면 맛이 깨지니 1인분에 식초 1작은술이 적당합니다.

✅ 라면에 식초를 넣으면?

1. 국물 맛 변화
식초 특유의 산미가 들어가면서 느끼함은 줄고 국물 맛은 깔끔해집니다.
또, 해장할 때 식초를 넣고 끓이면 속이 덜 부담스럽게 느껴집니다.

2. 면발 식감 변화
식초의 산 성분이 밀가루 글루텐을 조이게 하는 역할을 하는데 면발이 약간 단단해지고 쫄깃해지는 효과가 있습니다.

3. 잡내 제거
해물 라면, 고기, 계란을 넣었을 때 라면에서 비릿한 맛이나 잡내가 날 수 있는데 식초를 넣으면 잡내가 줄어는 효과가 있습니다.

4. 건강
혈당 상승을 완화시켜 주는 효과가 있고 소화 촉진에 도움이 됩니다.

✅ 식당 스타일이 깊은 진한 맛 라면 끓이는 법

1. 다시마 한 조각을 넣고 3분 정도 우려 주세요
2. 스프를 넣고 팔팔 끓입니다.
3. 면을 넣고 다진 마늘 1작은술과 대파 넣기
4. 마지막에 후추를 살짝 넣어주세요

✅ 치즈 라면 끓이는 법

1. 기본 라면 그대로 라면을 끓여줍니다.
2. 면이 거의 익을 때 슬라이스 치즈 1장을 올려줍니다
3. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 30초 기다려 줍니다.

✅ 김치라면 끓이기
1. 냄비에 기름을 살짝 두르고 김치와 고춧가루를 넣고 볶습니다.
2. 물을 붓고 끓이다가 스프와 면을 넣어줍니다.
3. 달걀, 파 넣고 마무리

✅ 해물 라면 끓이기
1. 새우, 홍합, 오징어 등 취향에 맞는 해물을 살짝 데쳐서 준비합니다.
2. 라면이 끓으면 해물을 넣고 청양고추를 조금 넣어주세요

✅ 정리
- 라면을 끓일 때는 스프를 먼저 넣고 끓이면 국물 맛이 더 잘 우러납니다

- 면을 넣고 끓일 때는 여러 번 건졌다 올렸다를 반복하며 공기를 넣어주면 면발이 탱탱해집니다.

- 불을 끄기 직전에 식초를 1작은술 넣어주면 혈당 스파이크 예방도 되고 쫄깃한 면발이 되어 맛이 훨씬 좋아집니다.