청양고추 보관법

얼마전 시어머니께서 청양고추를 많이 주셨는데요. 너무 많아서 냉장보관을 안하면 오랫동안 먹기가 힘들 것 같았는데요.

청양고추 냉동실에 보관하면 오랫동안 먹을 수 있지만 아삭함이 사라져서 아쉬웠는데요. 이제는 냉장보관 만으로도 오랫동안 드실 수 있는 방법 알려드릴게요.

흐르는 찬물에 고추를 가볍게 헹궈 겉에 묻은 이물질을 제거해주시고요. 찬물을 받아 식초를 3방울 정도 떨어뜨린 후 10분 동안 담가주세요.

고추에는 농약을 정말 많이 써야 잘 커서 농약이 정말 많이 묻어있는 야채이기 때문에 식초나 베이킹 소다를 이용해 농약을 꼭 제거해주셔야 해요!

10분이 지난 후 흐르는 물에 고추를 다시 한번 더 헹궈주세요. 이렇게 하면 고추에 묻어 있던 농약을 제거하는데 도움이 돼요!

고추를 잘 헹구고 난 후 키친타월을 이용해 고추에 남아 있는 물기를 톡톡 치며 닦아주세요.

고추를 상하게 하는 가장 큰 원인은 바로 꼭지 부분인데요. 오래 드시기 위해서는 꼭지를 꼭 제거해주세요.

꼭지 부분이 쉽게 물러 금방상하므로 완벽하게 제거해주는 것이 중요해요.

집에서 사용하시는 밀폐용기 중에 둥근 밀폐용기 또는 밀폐용기 아무거나 준비해서 통안에 키친타월을 감싸주세요.

키친타월을 감싸주시면 습기를 제거해주고 고추가 무르는 것을 방지해주는 효과가 있고요. 고추의 경우 이렇게 세워서 보관해야 자라던 환경처럼 인지하여 싱싱함이 오래간다해요!

뚜껑을 잘 닫은 후 냉장고에 보관해주시면 한달 이상 드실 수 있고요. 일반 밀폐용기에 담으셨을 경우에도 입구쪽에 세워서 꼭 보관해주시면 똑같은 효과를 보실 수 있으니 참고해주세요!