흑돼지는 말 그대로 검은색 빛깔의 돼지로 제주특별자치도에서 사육되는 우리나라 재래 가축이다. 식감이 우수하고 맛이 훌륭해서 주로 식용으로 사육되며 흑돼지 근고기, 연탄구이, 오겹살, 돔베고기, 돈까스 등 다양한 요리로 해먹을 수 있다. 제주도에서만 사육되기 때문에 제대로 된 흑돼지 맛을 보기 위해 제주를 방문하는 사람들도 많은데, 요즘엔 이러한 아쉬움을 달래줄 수 있는 흑돼지 맛집이 서울에도 다수 있어서 보다 편리하게 찾을 수 있다. 오늘은 제주산 흑돼지를 서울에서 만날 수 있는 서울 흑돼지 맛집 5곳을 소개한다.
제대로 키운 흑돼지의 맛, 강남 흑돈가
흑돈가 제주 본점 외 서울 강남, 명동, 여의도에도 지점이 있는 흑돈가는 제주의 청정자연 환경에서 제대로 키워 제주도지사가 인증한 흑돼지만을 그대로 공수해 많은 마니아층을 확보하고 있는 흑돼지 대표 맛집이다. 제주에서만 맛본 흑돼지를 맛보기 위해 방문하는 사람들 뿐 아니라 외국인 관광객들도 많이 방문하는 흑돈가는 제주현지에서 도축 당일 선별 및 손질을 마친 신선육을 오랜 경험의 주방실장과 육부장의 정성스러운 손길과 숙성과정을 통해 손님에게 제공된다. 일반 돼지고기에 비해서 기름기가 적고 담백한 맛과 쫄깃한 식감과 맬젓 소스가 더해져 풍미를 더한다. 서울 외에도 대전 직영점도 운영하고 있으니 가까운 곳으로 방문해보자.
▲위치: 서울특별시 강남구 봉은사로86길 14 신정인터네셔널 1층, 2층
▲영업시간: 11:30-22:00
▲메뉴: 흑돼지 오겹살 21,000원 / 흑돼지 목살 22,000원 / 항정살 21,000원
바삭한 제주 흑돼지 돈가스, 교대 가츠오
2,3호선 교대역 13번 출구에서 가까운 곳에 위치하고 있는 가츠오는 제주산 흑돼지로 만든 바삭한 돈까스를 만날 수 있는곳이다. 일본 가정식 음식점 분위기를 느낄 수 있는 이 곳은 점심시간엔 교대 근방 직장인들이 몰려 줄 서는 맛집으로 유명하다. 이 곳의 대표메뉴는 제주 흑돼지 안심과 등심 돈까스이며 신선한 식재료와 10년간의 노하우로 최상의 돈까스 맛을 선사한다. 직접 만든 빵으로 만든 빵가루로 튀겨내서 바삭하고 풍미가 뛰어난 것이 특징. 여기에 직접 만든 가츠오 만의 특제 소스도 돈까스의 맛을 더해준다. 소스만으로도 맛있지만 진정한 흑돼지의 풍미를 느끼고 싶다면 트러플 소금에 찍어도 먹어보자.
▲위치: 서울 서초구 서초중앙로20길 21
▲영업시간: 11:30-20:00
▲메뉴: 제주흑돼지 안심카츠 18,000원 / 쿠로고마 안심흑카츠 17,000원
제주의 돔베고기를 그대로, 마포 탐라식당
상수역에서 나와 상수 카페 골목이라 불리는 골목길로 쭉 들어가다 보면 탐라 식당 입간판을 만날 수 있는데 제주 향토 음식인 돔베고기를 만나볼 수 있다. 돔베고기는 삶은 돼지고기를 그릇에 옮겨 담지 않고 도마 위에 두고 썰어 먹는 음식으로 제주도 향토 음식중 하나이다. 상수 탐라식당에서 맛볼 수 있는 돔베고기는 적당히 기름져 술안주로도 아주 좋다. 이 곳은 돔베고기가 메인이지만 돔베고기 외에도 제주고기국수, 몸국, 제주토종순대 등 제주만의 특색이 살아있는 요리를 맛볼 수 있는 것이 특징이며 모든 식재료는 제주도에서 올라온다고 하니 제주도에 가지 못하는 아쉬움은 탐라식당에서 달래보자.
▲위치: 서울 마포구 와우산로3길 19 1층
▲영업시간: 17:00-01:00 (매주 일, 월 정기휴무)
▲메뉴: 돔베고기 소 30,000원 / 제주고기국수 11,000원 / 제주토종순대 25,000원
특수부위 흑돼지 맛집, 신사동 압구정제주집
압구정역 3번 출구에서 나와 을지병원사거리쪽으로 직진하다보면 만날 수 있는 압구정제주집은 가게 이름대로 제주 요리를 만날 수 있는 곳이다. 제주도민 농장주가 직접 운영하는 매장으로 질이 훌륭한 제주 흑돼지의 특수부위를 맛볼 수 있다. 줄서는 식당, 생방송 투데이에도 소개된 곳으로 특히 이 곳은 콜키지 프리가 되는 곳으로 주당들이 모여 회식하러 가기에도 좋은 곳이다. 강남에서 흑돼지가 땡긴다면 제주 한림읍 금악리 농장 고기만을 취급하는 압구정제주집으로 가보자.
▲위치: 서울 강남구 논현로152길 36 1층
▲영업시간: 11:00-24:00
▲메뉴: 한라산 세트 79,000원 / 성산일출봉 세트 59,000원 / 숯불제주흑돼지냉삼 20,000원
부드러운 맛의 흑돼지 카츠, 월곡 토라카츠
동덕여자대학교 근처, 월곡역 3번 출구에 위치하고 있는 토라카츠는 제주 흑돼지 카츠 전문점이다. 돈카츠 전문점답게 메뉴는 등심, 안심, 특등심, 모듬 총 4가지. 부드러운 안심카츠와 겉바속촉의 등심카츠 두 가지를 모두 맛볼 수 있는 모듬카츠가 가장 인기 있는 메뉴이며 함께 곁들여먹는 카레도 맛이 좋기로 유명하다. 흑돼지의 살코기와 지방의 적절한 비율이 고소한 맛을 유발하고 질기지 않아 근방에 사는 주민들 외에도 타 지역에서 토라카츠를 맛보기 위해 많이들 찾아 늘 웨이팅이 있다고. 또한 여긴 재료 소진 시 조기마감을 하므로 방문 전 전화 문의하고 방문할 것을 추천한다.
▲위치: 서울 성북구 장월로1길 90
▲영업시간: 11:30-20:30
▲메뉴: 제주산 흑돼지 모듬 카츠 14,000원 / 제주산 흑돼지 등심 카츠 12,000원 / 제주산 흑돼지 안심 카츠 13,000원
