언제 먹어도 맛있는 라면 솔직히 어떻게 끓여도 맛있죠. 다만 분식점 라면 느낌 내면서 좀 더 맛있게 드시고 싶다면 이렇게 해 보세요.
일단 물양을 550ml 넣고 수프와 후레이크를 넣어주세요. 수프를 먼저 넣어주면 끓는점이 높아져서 빨리 끓는다고 합니다.
물이 끓으면 면을 넣어주시는데요.
면을 집게로 올렸다 내렸다를 반복해 주세요. 이렇게 면을 공기 중에 노출시켜 주면 면이 훨씬 탱글탱글 해진다고 합니다. 면이 익는 동안 계란 1개 깨서 준비하세요.
미리 만들어 놓은 계란물을 라면이 80% 정도 익었을 때에 가장자리부터 한 바퀴 돌리듯 넣어주세요. 이렇게 계란을 넣는 타이밍과 방법을 알면 훨씬 고루 퍼지고 맛있게 익어요.
분식점 라면의 최고 포인트는 바로 식초인데요. 불을 끄기 직전에 식초를 넣어주세요. 많이 넣으면 식초의 신맛이 강할 수 있으니 꼭 1스푼 정도만 넣으셔요. 이렇게 하면 식초가 단백질을 응고시켜 분식집처럼 면발이 퍼지지 않고 탱글탱글합니다. 여기에 기호에 따라 설탕 약간 넣어도 분식점 라면맛이 더 나는데 기호에 맞게 빼셔도 됩니다.
면발이 퍼지지 않고 꼬들꼬들하니 맛있는 분식점 라면 생각난다면 오늘 방법 참고하세요!
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