두부는 그냥 찌개에 들어가는 흔한 식재료 같지만 단백질, 칼슘, 이소플라본이 풍부해 건강에 좋은 음식입니다.
또 단백질 보충, 포만감이 높아 다이어터에게 꾸준히 사랑받는 음식이기도 합니다.
이런 두부를 찌개에 넣어서 먹기도 하지만 두부 부침, 구이로 해서 단순하게 드시는 분들도 많으실 거 같아요
하지만 구이를 하려는데 두부가 흐물흐물거려서 부치기 힘들 때가 있어요
이거 간단하게 해결하는 방법이 있습니다.
✅ 두부 구이 할 때 '이것' 먼저 해주세요!
1. 먼저 두부에 들어 있는 충전수를 비워줍니다.
그냥 먹어도 상관없지만 위생상 한번 헹궈주면 좋습니다.
2. 키친타월로 물기를 한번 흡수시켜 줍니다.
3. 전자레인지 사용이 가능한 접시에 두부를 펼쳐 놓습니다.
4. 전자레인지 3분 돌려주세요
한모에 3분이고 반모일 경우엔 1분 30초로 돌려주시면 됩니다.
5. 두부를 꺼내보면 접시에 물기가 흥건합니다.
물기를 제거해 주세요
✅ 결과
두부를 굽기 전 전자레인지 3분만 돌려주면 두부에 있던 수분을 증발시키는 효과가 있습니다.
두부는 더 단단해지고 쫄깃쫄깃 맛이 좋아집니다.
흐물흐물 대서 부침을 할 때 힘들었는데 굳이 밀가루를 묻히지 않아도 단단하게 두부를 부칠 수 있습니다.
두부 모양이 망가지지 않고 모양 그대로 유지할 수 있습니다.
✅ 두부 드세요~ 몸에 이렇게 좋아요
1. 뼈 건강 강화에 좋습니다.
두부에는 칼슘과 마그네슘이 풍부합니다.
골다공증 예방에 도움이 되기도 하고, 성장기 어린이, 폐경 후 여성들에게도 도움이 되는 좋은 음식입니다.
2. 체중 관리에 꼭 필요한 음식입니다.
두부는 칼로리가 낮기로 유명하지요. 또 단백질도 풍부하고요
체중관리할 때 두부를 식단에 넣으면 포만감을 높여줍니다.
3. 동맥경화 예방에 좋아요.
두부는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화 예방에도 좋습니다.
4. 소화가 잘 됩니다.
단백질 공급원으로 육류를 드시는 분들도 계시는데 소화가 잘 안 되기도 하지요.
하지만 두부는 훌륭한 단백질 공급원이면서 위장에 무리가 덜 가서 소화가 잘 됩니다.
✅ 남은 두부 보관은 어떻게?
개봉 후 남은 두부는 그냥 보관하면 금방 상하게 됩니다.
깨끗한 물을 밀폐용기에 담아 소금을 1 티스푼 넣고 남은 두부를 넣고 보관해 보세요
쉽게 상하지 않고 두부를 보관할 수 있습니다.
✅ 두부 섭취 시 '이것' 주의하세요.
- 두부를 찌개에 많이 넣어서 드시는데요
찌개는 나트륨이 많기 때문에 나트륨 과다 섭취할 수 있습니다.
- 찌개보다는 채소화 함께 섭취하면 비타민C가 풍부해 철분 흡수율이 높아집니다.
- 두부를 선택할 때도 칼슘 강화를 위해 석회(황산칼슘)로 만든 두부를 선택하면 좋습니다.
- 두부는 너무 많이 섭취해도 좋지 않아요
하루 권장량이 일반 성인 기준으로 100~150g (1/2모) 정도입니다.
✅ 정리
두부 굽기 전 썰어서 3분만 전자레인지에 돌리면 두부가 단단해져서 맛있고 쫄깃하게 두부부침을 할 수 있습니다.
Copyright © 콕콕정보 채널, 무단 전재 및 재배포 금지