참치캔을 상자로 사면서 같은 크기인데 가격이 꽤 차이 나는 것을 보고 그냥 넘기신 적 있으실 겁니다. 뚜껑을 따 보면 겉보기에는 비슷해 보이니 더 그렇습니다. 그런데 캔 뒷면 표시사항을 보면 실제로 들어 있는 살의 양부터 다릅니다. 앞면 사진은 만드는 쪽이 정하지만 뒷면은 규정대로 적어야 합니다.
총량 말고 고형량을 보십시오
캔에는 내용량과 고형량이 따로 적혀 있는 경우가 많습니다.내용량은 기름까지 포함한 전체 무게이고 고형량이 실제 참치 살입니다.같은 150그램짜리라도 고형량이 100그램인 것과 그보다 적은 것이 있습니다.가격 차이의 상당 부분이 이 숫자에서 옵니다.
어떤 기름을 썼는지 확인합니다
원재료명에 카놀라유인지 면실유인지 올리브유인지 적혀 있습니다.기름 종류에 따라 맛과 가격이 달라집니다.기름을 뺀 제품이나 물에 담근 제품도 따로 나와 있습니다.찌개에 쓰실 거라면 기름을 어느 정도 따라 내고 쓰시는 게 좋습니다.
어종과 식품유형도 나옵니다
가다랑어인지 황다랑어인지 원재료명에 적혀 있습니다.살코기만 담은 제품과 조각을 모은 제품은 식감이 다릅니다.야채나 고추가 들어간 제품은 식품유형이 조미 가공품으로 바뀝니다.딴 캔을 그대로 두지 마시고 유리나 밀폐 용기에 옮겨 담으십시오.
정리하면 고형량, 기름 종류, 그리고 어종입니다.세 가지 다 캔 뒷면 표시사항에 모여 있습니다.캔은 찌그러지거나 부풀어 있으면 드시지 않으시는 게 안전합니다.오늘 찬장에 있는 참치캔을 뒤집어 보시길 바랍니다.