🍲된장찌개 끓일 때 이거 한 조각 넣으면,, 국물 맛이 확 달라져요~!

✔️ 한 조각으로 달라지는 시원한 된장찌개의 비밀
된장찌개는 재료와 끓이는 순서에 따라 맛이 크게 달라지지만, 그중 무우 한 조각이 시원하고 깊은 국물 맛을 좌우합니다.
멸치와 다시마로 육수를 내어 기본을 잡고,국물 맛을 내는 무우 한조각을 도톰하게 썰어 함께 끓이면 단맛과 감칠맛이 자연스럽게 우러나 깔끔한 된장찌개를 완성할 수 있습니다.

✔️ 준비 재료
물 700~800ml
멸치 10마리,
다시마 1장
된장 2큰술
다진 마늘 1큰술
애호박 1/2개
양파 1/2개
두부 1/2모
청양고추 1~2개
버섯(표고·팽이 등) 약간
그리고 시원한 맛을 내는 ‘무 한 조각’!

✔️ 끓이는 순서
1.냄비에 물, 멸치, 다시마, 시원한 맛을 내는 무우 한 조각을 넣고 중불에서 끓입니다.
2.끓기 시작하면 다시마를 건져내고 5분 정도 더 끓여 국물 맛을 깊게 냅니다.
3.된장을 체에 걸러 곱게 풀어 넣어 국물이 탁해지지 않도록 합니다.
4.다진 마늘과 함께 채소(애호박, 양파 등)를 넣고 끓입니다.
5.재료가 충분히 익으면 두부, 청양고추, 버섯을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
6.마지막에 간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 맞춥니다.

✔️ 더 시원하게 만드는 꿀팁
무 한조각을 갈아서 넣으면 국물이 더 부드럽고 깊은 맛이 납니다.
된장을 체에 걸러 넣으면 불순물이 걸러져 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다.
청양고추를 마지막에 넣으면 개운함이 더해집니다.

무 한조각으로 된장찌개는 평범한 밥상도 특별하게 만들어줍니다.
멸치·다시마 육수에 시원한 감칠맛이 더해져,누구나 좋아할 깔끔한 국물 된장찌개를 완성할 수 있습니다.

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