브로콜리 깨끗이 씻는 법

건강에 참 좋은 브로콜리! 그냥 흐르는 물에만 씻어서 드시나요? 이렇게 먹게 되면 오염물질이 그냥 남아 있을 가능성이 큰데요. 오늘은 그냥 흐르는 물에만 씻으면 안 되는 브로콜리 깨끗이 씻는 방법에 대해 알려드릴게요.

1. 그냥 씻으면 안 되는 이유

브로콜리는 다른 채소와는 달리 꽃봉오리가 빼곡하게 들어 있어요. 여기엔 왁스 성분이 덮여 있는데요.

그래서 그냥 물에 씻었다간 이렇게 물이 튕겨져 나갈 뿐 제대로 씻을 수 없다고 해요. 제대로 씻기 위해선 꽃봉오리를 열어 놓고 씻어야 하는데요. 꽃봉오리는 건조할 땐 닫혀 있다가 물이 묻어 촉촉해지면 열리게 된답니다.

2. 물에 담가 놓기

꽃봉오리를 열기 위해 먼저 브로콜리가 잠길 수 있는 깊이의 통 하나를 준비하세요. 그리고 물을 충분히 받아 줍니다.

여기에 브로콜리를 10분 이상 담가 주세요. 그러면 꽃봉오리가 물을 머금고 활짝 열리게 된답니다.

3. 브로콜리 씻기

10분 이상 넣어 두어 꽃봉오리가 열렸을 때 브로콜리를 씻어 줍니다. 씻는 방법은 대야에 깨끗한 물을 먼저 받으세요. 그리고 꽃봉오리 부분을 물에 넣고 좌우로 여러 번 흔들어 주세요. 물을 2~3번 정도 바꿔가며 씻어 주세요.

이렇게 하면 열린 꽃봉오리에서 각종 이물질이 모두 나오게 된답니다.

이후 잔여 농약 성분이 걱정되신다면 물에 식초를 조금 넣고 희석시켜 주세요. 그리고 약 5분 정도 브로콜리를 담근 후 물에 깨끗이 헹궈 줍니다.

이렇게 브로콜리를 씻으면 꽃봉오리 사이에 꼈던 이물질을 모두 빼고 깨끗하게 드실 수 있어 좋아요!