★피클 만들기★
아삭하고 새콤한 피클은
느끼한 음식을 먹을 때
빠질 수 없는 음식인데요
피자, 파스타와 찰떡궁합으로
잘 어울리는 피클을
집에서 만들어 보세요
★피클 재료★
오이1개, 무(중간 사이즈 반토막),
물 3컵(종이컵), 식초 2컵(종이컵),
설탕 1컵(종이컵), 월계수잎 2장,
피클링 스파이스 1T, 소금 1T
1. 유리병 소독하기
큰 냄비에 물을 붓고
유리병을 넣어주세요
물을 팔팔 끓여 소독을 해줍니다
뜨거운 물에 골고루 닿을 수 있게
조심조심 굴려주세요
소독한 유리병은
식히며 물기를 말려주세요
2. 재료 준비
피클로 만들 재료들을 준비해 주세요
양배추, 당근, 고추 등등
좋아하는 채소들을 준비해 주세요
저는 무와 오이를 준비했습니다
무는 껍질을 깎아주고,
오이는 굵은소금으로
비벼주고 씻어주세요
깨끗하게 씻은 재료들은
적당한 크기로 잘라주세요
소독이 완료된 유리병에
재료들을 넣어주세요
3. 피클 물 끓이기
냄비에 물3컵, 식초 2컵, 설탕 1컵,
월계수잎, 소금 1큰술,
피클링 스파이스 1큰술을 넣고
끓여주세요
4. 피클 담그기
팔팔 끓여준 피클 물은
뜨거울 때 재료들에 부어줍니다
잠길 만큼 부어 준 뒤
뚜껑을 덮어주세요
뒤집어 하루 숙성한 뒤
냉장고에 넣어줍니다
새콤달콤 아삭아삭
맛있는 피클 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 유리병 열탕 소독하기
2. 소독한 유리병에 오이, 무 넣기
3. 냄비에 물3컵, 식초 2컵, 설탕 1컵,
월계수잎, 소금 1큰술,
피클링 스파이스 1큰술 넣어 끓이기
4. 불 끄고 바로 병에 붓기
5. 식으면 뚜껑 덮기
6. 뒤집어서 하루 숙성 후
냉장고에 넣기
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