들기름은 보관 방법에 따라 신선도가 완전히 달라질 수 있습니다. 들기름은 산패하기 쉽기 때문에 잘못된 방법으로 보관하면 기름의 맛과 향이 변질될 수 있습니다.
상온보다는 냉장 보관
들기름 보관 시 상온보다는 냉장보관 하는 것이 품질 유지에 좋습니다. 참기름은 항산화 성분 덕분에 산패가 비교적 느리지만, 들기름은 산패 속도가 빠릅니다.
그렇기 때문에 들기름은 밖에 두는 것보다 4℃ 이하의 냉장고에 보관하세요. 들기름은 공기와 접촉하면 쉽게 변질되므로 항상 뚜껑을 꼭 닫는 것이 중요합니다.
참기름과 섞어서 보관
들기름은 개봉을 하자마자 산패가 시작된다고 합니다. 산패를 줄이기 위해서는 항산화 성분이 들어있는 참기름을 들기름에 섞어 줍니다.
들기름을 조금 비운 참기름, 들기름을 2:8 비율로 섞으세요. 참기름은 항산화 성분이 있기 때문에 참기름을 함께 섞으면 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.
빛 차단하기
들기름은 빛에 민감하기 때문에 투명한 유리병에 그대로 보관하면 쉽게 변질됩니다. 신문지 또는 포일로 병을 감싸서 빛을 차단하세요.
신문지로 감싸는 경우 고무줄을 끼워 신물지가 빠지지 않도록 고정시킵니다.
알루미늄 포일도 빛을 차단하는 데 효과적입니다.
다 쓴 우유팩을 잘라 들기름 병에 끼워 보세요. 들기름은 주변에 기름이 흐르면서 병이 미끄러워지는 경우가 많은데, 우유팩을 끼우면 깨끗하게 보관할 수 있습니다.
📌 유용한 생활꿀팁 시리즈
