"매일 먹었는데…" 양은냄비 라면, 뇌·신장에 끼친 무서운 영향

식탁 위 향수를 자극하는 양은 냄비, 과연 안전할까?

노란빛의 양은 냄비는 많은 이들에게 추억을 소환하는 아이템이다.

오래된 식당에서 김치찌개가 보글보글 끓으며 나올 때,

혹은 집에서 라면 하나 끓일 때 자주 등장하는 이 냄비는 빠르게 음식을 익히는 열전도율 덕에 여전히 애용된다.

하지만 이 편리함과 향수 이면에는 건강을 고려해야 할 점도 있다.

짠 음식일수록 알루미늄 용출량 많아… 라면·김치찌개 조리는 주의

양은 냄비는 라면이나 찌개 같은 짠 음식을 조리할 때 가장 많이 쓰이지만,

역설적으로 그런 음식이 알루미늄 용출을 더 유발할 수 있다.

실제로 지방자치단체 산하 환경 연구소가 시중의 알루미늄 냄비를 대상으로 조사한 바에 따르면,

라면과 김치찌개처럼 염분이 높은 음식을 조리했을 때 식품 속 알루미늄 함량이 상대적으로 높게 측정됐다.

이러한 이유로 양은 냄비를 사용할 땐 피막이 벗겨지지 않도록 주의하는 것이 중요하다.

세척 시 거친 수세미 대신 부드러운 재질을 쓰고, 지나치게 산성이나 염분이 강한 재료를 장시간 끓이지 않는 방식이 권장된다.

두 가지 조합으로 청소 끝!