여름철 입맛 없을 때 가장 먼저 생각나는 음식 중 하나가 바로 오이냉국입니다. 특히 냉면육수를 활용하면 복잡하게 간을 맞출 필요 없이 누구나 실패 없이 시원하고 감칠맛 나는 오이냉국을 만들 수 있는데요.
오늘은 단 5분이면 완성되는 초간단 오이냉국 레시피를 소개해 드리겠습니다.
✔️ 오이냉국 재료
▶ 오이 1개
▶ 냉면육수 1팩(300~350ml)
▶ 식초 1큰술
▶ 설탕 1큰술
▶ 다진 마늘 0.5큰술
▶ 통깨 약간
▶ 청양고추 1개(선택)
▶ 얼음 적당량
✔️ 오이 손질하기
▶ 오이는 깨끗하게 씻은 후 얇게 채 썰어줍니다.
▶ 조금 더 아삭한 식감을 원한다면 소금 한 꼬집을 넣고 5분 정도 절였다가 물기를 가볍게 짜주세요.
▶ 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
✔️ 냉국 육수 만들기
▶ 냉면육수 1팩을 큰 그릇에 붓습니다.
▶ 식초 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
▶ 다진 마늘을 넣고 한 번 더 저어줍니다.
▶ 기호에 따라 식초나 설탕은 조금씩 조절해 주세요.
✔️ 오이냉국 완성하기
▶ 준비한 오이를 그릇에 담습니다.
▶ 냉면육수를 부어줍니다.
▶ 청양고추와 통깨를 넣어 마무리합니다.
▶ 얼음을 넉넉하게 넣어주면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
✔️ 더욱 맛있게 먹는 팁
▶ 양파를 얇게 썰어 함께 넣으면 단맛과 식감이 살아납니다.
▶ 미역을 불려 넣으면 미역오이냉국으로 즐길 수 있습니다.
▶ 레몬 한 조각을 넣으면 상큼함이 배가됩니다.
▶ 냉장고에 20분 정도 넣어두었다 먹으면 더욱 시원합니다.
✔️ 왜 냉면육수를 사용하면 좋을까요?
냉면육수에는 감칠맛과 적당한 간이 이미 맞춰져 있어 별도의 국물 육수를 만들 필요가 없습니다. 식초와 설탕만 살짝 추가해도 전문점 못지않은 시원한 냉국 맛을 낼 수 있어 여름철 가장 간편한 냉국 레시피로 인기가 많습니다.
더운 날 불 앞에서 오래 요리하기 힘들다면 냉면육수 한 팩으로 만드는 오이냉국을 추천드립니다. 재료도 간단하고 만드는 시간도 짧아 여름철 밑반찬이나 한 끼 식사 곁들이 메뉴로 제격입니다. 오늘 저녁 시원한 오이냉국 한 그릇 어떠신가요?
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