맛있는 양념장으로 마늘쫑볶음 만드는 법
밥반찬으로 정말 맛있는 마늘쫑볶음 요리예요.
간단하게 휘리릭 ~ 볶아서 먹을 수 있는 반찬이기도 한데요.
오늘은 중요한 포인트와 맛있는 양념장으로 맛있게 볶는법 알려드릴게요.
재료 안내
마늘쫑 320g, 고춧가루 1T, 고추장 2T,
매실청 1T, 물엿 1 1/2T, 간장 1T,
참기름 1 1/2T, 설탕 1/2T, 깨 1T, 소금 1/2T,
송송 썬 쪽파 2T, 데칠 때 천일염 1/2T
1T = 밥숟가락 1스푼
1. 마늘쫑 손질 및 데치기
먼저 마늘쫑 끝 부분을 조금 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요
끓는 물에 천일염을 조금 넣고
20초 정도 짧게 마늘쫑을 데쳐 주시면 좋아요.
찬물에 바로 3~4번 정도 씻어낸 후 건져 주세요!
# 데치는 이유
한번 데치게 되면 색이 더욱 선명해지고 먹음직스러워 좋답니다.
2. 양념장 만들기
쪽파, 참기름, 깨를 제외한 나머지 재료를 넣고 양념장을 만드세요.
3. 볶는 법
이제 두꺼운 프라이팬에 양념장을 넣고 '중불'에서 끓어오를 때까지 끓여 주세요.
마늘쫑을 넣고 간이 배도록 1~2분 정도 '중 약불'에서 볶아 주세요.
불을 끄고 참기름, 깨, 쪽파를 넣고 섞어 주시면 완성!
아삭아삭 맛있게 먹을 수 있는 마늘쫑볶음 완성!
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