방울토마토를 사두면 금방 물러지거나 곰팡이가 피는 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠?
신선한 방울토마토는 항산화 물질이 풍부해 건강에 좋지만, 제대로 보관하지 않으면 금방 상해버립니다.
올바른 보관 방법만으로도 방울토마토의 신선도를 2주 이상 유지할 수 있다고 합니다.
오늘은 방울토마토를 오래 보관하는 특별한 방법을 알아보겠습니다.
방울토마토는 실온에 보관하세요
방울토마토는 의외로 냉장 보관이 좋지 않습니다. 식품의약품안전처에 따르면 15~20도의 실온이 가장 이상적인 보관 온도라고 합니다.
냉장고에 보관하면 수분이 빠져나가 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다. 단, 여름철 같은 고온에서는 예외적으로 냉장 보관이 필요합니다.
종이상자에 넣어두면 효과 두 배
방울토마토 보관의 핵심은 바로 종이상자입니다. 통기성이 좋은 종이상자는 적절한 습도를 유지하면서도 과도한 수분을 흡수해줍니다.
한국식품연구원의 실험 결과, 종이상자에 보관한 방울토마토는 플라스틱 용기 보관보다 2배 이상 오래 갔다고 합니다.
특히 계란판처럼 칸이 나눠진 종이상자를 사용하면, 토마토끼리 부딪혀 물러지는 것도 막을 수 있습니다.
꼭지를 위로! 보관 방향 중요합니다
방울토마토는 꼭지를 위로 향하게 보관하는 것이 중요합니다. 꼭지를 아래로 하면 토마토의 무게로 인해 꼭지 부분이 물러질 수 있기 때문입니다.
또한 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 보관하면 더욱 효과적입니다. 직사광선은 토마토를 빨리 물러지게 만듭니다.
이제 방울토마토 보관이 어렵지 않으시죠?
종이상자만 있다면 신선한 방울토마토를 오래 즐길 수 있습니다.
오늘 알려드린 방법으로 영양 가득한 방울토마토를 더 오래, 더 맛있게 드셔보세요.
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