감자 껍질을 깨끗하게 제거해요
얇게 채썰어주세요 얇게 썰수록 바삭한 식감이 살아나요. 최대한 얇게 채썰어주는 게 포인트!
전분 제거를 위해 물에 담가요 채썬 감자를 찬물에 약 1분간 담가 전분기를 제거해줍니다.
감자채는 물기를 꼭 짜주세요 전분 제거 후에는 키친타월 등으로 감자의 물기를 잘 닦아주세요
감자채에 간을 해요 소금과 후추를 약간 넣어 기본 간을 해주세요. 간은 입맛에 맞게 조절 가능해요.
감자전분으로 접착력도 높여주세요!
달군 팬에 감자채를 굽기 시작! 충분히 달군 팬에 기름을 두르고, 감자채를 넣어 꾹꾹 눌러가며 노릇하게 구워요.
바삭하게 익히는 게 포인트 앞뒤로 골고루 바삭하게 익혀주세요. 바삭함을 원한다면 조금 더 구워도 좋아요.
드디어 완성! 한입 맛보면 멈출 수 없는 감자채전 겉은 바삭, 속은 촉촉한 감자채전 완성! 따뜻할 때 바로 드셔보세요.
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