소비자원 “냉동 돈가스, 제품별로 지방·단백질 최대 1.5배 차이”

에어프라이어 조리가 편리해 냉동 돈가스를 찾는 소비자가 늘고 있는 가운데, 제품별 지방·단백질 함량이 최대 1.5배 차이를 보이는 것으로 조사됐다.

한국소비자원은 16일 시중에 판매되는 냉동 돈가스 12종을 대상으로 품질과 안전성을 시험한 결과를 발표했다. 이들 제품은 1일 영양 성분 기준치 대비 지방과 단백질 함량은 상대적으로 높지만, 탄수화물 함량은 적은 편으로 나타났다.

충북 음성군 한국소비자원 전경. /소비자원 제공

구체적으로 100g 기준 등심 돈가스의 지방은 16~24g, 치즈 돈가스는 18~25g이었다. 단백질은 각각 11~16g, 15~21g으로, 같은 유형 내에서도 최대 1.5배 격차가 났다.

등심 돈가스 가운데 지방이 가장 많은 제품은 동원F&B의 ‘퀴진 크리스피 돈까스 통등심’(24g)으로, 단백질은 하루 권장량의 44% 수준이었다. 치즈 돈가스 중에서는 이마트의 ‘노브랜드 통등심치즈돈까스’와 동원F&B의 ‘퀴진 크리스피 돈까스 모짜렐라 치즈’가 25g으로 가장 높았다.

단백질은 농협목우촌의 ‘두 번 튀겨 더욱 바삭한 통등심돈까스’와 홈플러스 ‘홈밀 국산 돼지고기 통등심돈까스’가 16g, 치즈 돈가스는 풀무원의 ‘블럭치즈돈카츠’가 21g으로 가장 높은 수치를 기록했다.

소비자 조사 결과, 냉동 돈가스 섭취량은 ‘한 번에 1장’이라고 답한 응답자가 50.5%로 절반을 차지했다. 돈가스 한 장(140g)에는 지방이 하루 권장치의 41~65%, 단백질이 27~53% 수준으로 나타났으나 탄수화물은 4~9%에 불과했다. 이에 소비자원은 밥이나 샐러드와 함께 섭취하면 부족한 영양소를 보완할 수 있다고 설명했다.

이와 함께 소비자원은 소비자 패널을 대상으로 냉동 돈가스의 외관, 맛, 향, 조직감 등 제품별로 느껴지는 맛 특성을 비교하는 관능평가를 실시했다. 롯데웰푸드의 ‘쉐푸드 등심통돈까스’가 ‘튀김옷의 바삭함, 고기의 두께와 부드러움’ 부문에서 좋은 평가를 받았다. 치즈 돈가스는 풀무원 ‘블럭치즈돈카츠’가 ‘치즈 양과 쫄깃함, 고기 식감’에서 높은 점수를 얻었다.

안전성 검사에서는 납·카드뮴 등 중금속과 장출혈성 대장균이 전혀 검출되지 않았으며, 고기의 신선도를 확인하는 휘발성 염기질소 수치도 모두 기준을 충족했다.

조사 대상 냉동 돈가스 제품 100g당 가격은 등심 돈가스가 1976~3160원, 치즈 돈가스가 1773~2852원으로 동일 유형 제품 간 최대 1.6배 차이가 났다. 등심 돈가스는 ‘고메 통등심돈카츠(씨제이제일제당)’ 제품이 1976원으로 가장 저렴했고 ‘쉐푸드 등심통돈까스(롯데웰푸드)’ 제품이 3160원으로 가장 비쌌다. 치즈 돈가스는 ‘노브랜드 통등심치즈돈까스(이마트)’가 1773원으로 가장 저렴했고 ‘풀무원 블럭치즈돈카츠(풀무원식품)’ 제품이 2852원으로 가장 비쌌다.

- Copyright ⓒ 조선비즈 & Chosun.com -