다크 초콜릿
다크 초콜릿 섭취가 건강에 이롭다는 것은 잘 알려진 사실이지만, 다크 초콜릿에 식이섬유가 많다는 사실은 잘 모르는 경우가 많다. 다크 초콜릿에는 100ｇ당 10.9%의 식이섬유가 들어있다. 이는 식욕을 억제하는 효과를 주기도 한다. 한 연구에 따르면 다크 초콜릿의 냄새를 맡는 것만으로도 식욕 감퇴 효과를 볼 수 있는 것으로 밝혀졌다. 포만감을 주면서도 건강에도 여러모로 좋으니, 다크 초콜릿을 매일 적당량 꾸준히 섭취해보는 것은 어떨까.
불구르
몇몇 밀을 데쳐서 빻아 만든 곡류인 불구르. 불구르 또한 풍부한 식이섬유를 가진 식품이다. 불구르 100g에는 약 18g의 식이섬유가 들어있는데, 이는 흰쌀밥과 비교했을 때 약 4배에 달하는 양이다. 또한 철분 및 칼슘과 같은 영양성분도 더 많아 다이어트 음식으로 적합하다. 뿐만 아니라 불구르는 샐러드나 수프, 필라프 등에 다양한 요리에도 활용하기도 좋다.
아티초크
아티초크에는 100ｇ당 5.4ｇ의 식이섬유가 들어 있는데, 이는 일일권장량의 약 14%에 달하는 양이다. 이 중 많은 부분을 차지하고 있는 이눌린 성분은 장내 세균에 영양을 공급하고 악성 콜레스테롤 수치를 내려주며 변비를 방지한다. 아티초크 섭취 시 유의할 것은 프리바이오틱스가 풍부해 갑자기 과량으로 섭취시 복통이 일어날 수 있다는 것이다. 아티초크 분말의 하루 권장량은 약 2~3g이다.
베리류
베리류는 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하며 껍질과 씨까지 먹는 열매이기 때문에 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있다. 그 중에서도 라즈베리는 100g당 약 7g의 식이섬유가 들어있다. 또한 라즈베리는 오메가 3 지방산도 풍부하여 세포 노화 방지 및 항암작용에도 도움이 된다. 라즈베리는 간식이나 샐러드로 활용하기 쉬우니, 적어도 이틀에 한 번 베리류를 식단에 추가해보는 것은 어떨까.
팝콘
굉장히 많은 양의 식이섬유가 포함된 의외의 간식이 있다. 바로 팝콘이다. 팝콘 100g에는 무려 13g의 식이섬유가 함유되어 있다. 따라서 소화가 편한 건강한 간식으로 섭취하기 좋다. 물론 버터나 카라멜 코팅 등 양념이 첨가되어 있는 팝콘의 경우에는 이야기가 다르다. 첨가물이 많은 팝콘은 열량이 높고 영양분은 적어 오히려 건강에 해로울 수 있으니 피하도록 하자.
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