깊고 시원한 맛의 황태국 끓이는 방법. 시원한 맛이 좋은 황태국은 아침이나 해장국으로 참 좋아요.

집에서 간단하게 해 먹을 수 있어 좋은 국이고, 아침밥으로도 최고예요. 오늘은 보다 깊고 시원한 맛의 황태국 끓이는 방법을 알려드릴게요.

1. 재료 및 황태 손질

황태채 60g, 소금 1/2T, 다진 마늘 1T, 대파 1/2개, 참기름 1T, 국간장 2/3T, 계란 2개, 후추 조금, 물 1/3L, 무 100g, 다시마 손바닥크기 2장, 청주 1T, 소금 2/3T

1T = 밥숟가락 1스푼

먼저 황태를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

물에 황태를 담근 후 황태 물기를 짜주세요.

그래야 부스러기도 없어지고 황태에 간이 더욱 잘 배어 맛있어요.

2. 기타 재료 손질

대파는 어슷하게 무는 채 썰어 주세요.

계란은 소금 간을 해서 풀어놔 주세요.

3. 황태국 끓이기

먼저 냄비에 '중불'에서 참기름을 넣고 황태채를 넣고 볶아 주세요.

무를 넣고 1분 정도 지나면

물 1.3L와 다시마를 넣고 끓이세요. 중간중간 거품을 제거해 주세요.

10분 정도가 지나고 다시마를 건져 주세요.

간장, 마늘, 소금을 넣고 계란을 넣은 뒤 젓지 말고 놔두세요.

그리고 파, 청주를 넣은 뒤

1분 정도 후 불을 끄세요. 기호에 따라 후추를 넣어 드시면 맛있게 드실 수 있어요.

시원하고 맛있는 황태국과 함께 밥을 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요

10배 더! 유용한 꿀팁