고소한 풍미 때문에 새우 머리를 꼭 먹는 사람들이 많습니다.
하지만 새우 머리에는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 많은 중금속과 콜레스테롤이 농축돼 있습니다.
바다에서 미세 금속 성분을 흡착하는 부위가 바로 머리와 내장인데, 장기간 섭취하면 체내 축적으로 이어져 간과 신장에 큰 부담을 줍니다.
특히 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 새우 머리를 즐겨 먹을수록 혈관 건강이 급격히 나빠질 수 있습니다.
맛은 진하지만 결국 심근경색·뇌졸중 위험을 스스로 높이는 습관인 셈입니다.
전문가들은 새우는 껍질을 벗기고 살만 섭취하는 것이 가장 안전하다고 강조합니다.
껍질을 활용하려면 반드시 육수로 우려내고 버려야, 중금속 노출을 최소화할 수 있습니다.
또한 소금구이나 버터구이로 조리하면 나트륨과 포화지방이 더해져 위험은 배가됩니다.
찜이나 삶기 방식이 훨씬 건강한 선택입니다.
고소한 유혹에 속아 매번 머리까지 씹어 먹는다면, 그건 이미 혈관에 폭탄을 쌓아두는 일입니다.
새우는 살만 먹는 게 장수 비결입니다.
Copyright © 저작권 보호중인 콘텐츠입니다.